回答抑霉唑是比較常用的果品保鮮劑,主要用于葡萄采摘以后的浸果保鮮。在一定濃度范圍內(nèi), 抑霉唑處理能抑制葡萄的生理代謝水平,減緩葡萄中糖和酸的損失,從而維持葡萄可溶性固形物和可滴定酸含量的穩(wěn)定。