回答山藥長芽了可以吃。山藥長芽后不會產(chǎn)生有害物質(zhì),但其中的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)開始減少了,發(fā)芽越嚴重則流失得越多,所以最好不要食用。山藥買回來后,可以放置在陰涼干燥的位置,這樣可以保存更久。