回答紅茶可以煮，但一般都是用開水直接沖泡即可，若用壺煮，則先取適量茶葉放在壺中，然后注入適量純凈水，將壺蓋蓋上后煮至水開，使紅茶的香氣與味道能充分在熱水中釋放出來即可。需注意的是，高溫煮紅茶如果沒有控制好時間很容易產(chǎn)生酸澀味，容易掩蓋紅茶原有的清甜口感，所以紅茶一般不建議煮。

一、紅茶可以煮嗎

1、紅茶可以煮，但清飲紅茶是不適合煮茶的，日常沖泡時一般是用85-90℃的水，不能用沸水直接沖泡，否則會造成茶湯苦澀，難以忍受。煮紅茶一般會被用來做一些紅茶飲品，常會與牛奶、果汁等搭配在一起，煮出來的紅茶不適合單獨(dú)飲用，茶滋味特別濃厚，與牛奶、果汁搭配后就會變得更加醇和。

2、若用壺煮紅茶時，先取適量茶葉放在壺中，注入適量純凈水，再將壺蓋蓋上，然后開始煮至水開，使紅茶的香氣與味道能夠充分在熱水中釋放出來，注意用高溫煮紅茶時，如果時間沒有控制好很容易產(chǎn)生酸澀味，從而掩蓋紅茶原有的清甜口感。

二、紅茶的選購技巧

1、紅茶按照品質(zhì)優(yōu)劣的程度，可分為優(yōu)質(zhì)茶、次品茶和劣質(zhì)茶三種。凡是品質(zhì)特征符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品質(zhì)量的，可視為優(yōu)質(zhì)茶，而帶有嚴(yán)重的陳味、霉味、煙焦、酸餿日曬味及其他異味者，尤其是受到化肥、農(nóng)藥污染的，稱之為劣質(zhì)茶，污染較輕或經(jīng)一定技術(shù)手段的處理能得到改善，即為次品茶。

2、首先用手去感觸紅茶條索的松緊、輕重和粗細(xì)，優(yōu)質(zhì)紅茶的條索是相對緊結(jié)的，以重實者為佳，輕飄、粗送者為劣，用手觸摸茶葉主要是去了解紅茶干茶的干燥程度，隨手拈取一根茶條，干茶通常易折斷，有刺手感，以手指用力揉搓即成粉末。

3、隨手抓取一把干茶放在白色瓷盤或白紙上，雙手持盤以逆時針或順時針的方向轉(zhuǎn)動，觀察紅茶干茶的色澤是否一致，外形是否均勻，有的還需要看是否帶金毫，色澤烏黑油潤（有的茶還會顯現(xiàn)金毫）、條索緊結(jié)完整干凈、無碎茶或碎茶少者為優(yōu)。

4、即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有酸餿、煙焦、霉味、陳味、日曬味及其他異味，優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶有甘香，沖泡后有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質(zhì)茶則不明顯或夾雜異味。

5、當(dāng)干茶的干燥度、外形、香氣、色澤等都符合選購標(biāo)準(zhǔn)后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味主要以甜醇為主，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味。