回答杯泡法:在玻璃杯中放5g白茶,用90℃開(kāi)水沖泡1分鐘即可。蓋碗法:取3g白茶放入蓋碗中,再用90℃開(kāi)水沖泡,第1泡為30秒左右,以后每泡延長(zhǎng)20秒。壺泡法:取一紫砂壺放入7-10g左右白茶,用100℃開(kāi)水悶泡60秒即可。煮飲法:壺內(nèi)放15g左右老白茶,煮3分鐘后過(guò)濾茶水,涼到70℃加一勺蜂蜜即可。
一、白茶怎么泡
1、杯泡法
準(zhǔn)備200ml大玻璃杯,取出5g的白茶,用90℃的開(kāi)水,先溫潤(rùn)聞香,再使用開(kāi)水直接進(jìn)行沖泡,等待1分鐘后即可飲用。此方法適合1人飲用時(shí)使用。
2、蓋碗法
準(zhǔn)備蓋碗,取3g的白茶放入中蓋碗,然后用90℃的開(kāi)水溫潤(rùn)聞香,再像功夫茶的泡法一樣,第1泡用45秒,之后的每泡再之前的基礎(chǔ)上延續(xù)20秒即可。此方法適合2人飲用時(shí)使用。
3、壺泡法
準(zhǔn)備一個(gè)泡茶的壺,通常以紫砂壺為最佳選擇,取7-10g的白茶投入到壺中,先用90℃的開(kāi)水溫潤(rùn)后,再用100℃的開(kāi)水悶泡,等待45秒-60秒后即可出水品飲。此方法適合3-5人飲用時(shí)使用。
4、大壺法
準(zhǔn)備一個(gè)大壺,取10-15g的白茶投入壺中,直接使用90-100℃的開(kāi)水沖泡,喝完直接加開(kāi)水悶即可。此方法適合很多人同時(shí)飲用時(shí)使用。
5、煮飲法
在清水中加入15g的老白茶,煮3分鐘成濃汁后將茶水過(guò)濾掉,等到70℃后添加1勺土冰糖或蜂蜜趁熱飲用即可。
二、白茶的儲(chǔ)存方式
1、罐子儲(chǔ)存
茶葉放在茶葉罐里保存,能夠防止壓碎,茶葉罐的選擇以錫罐為上,紙罐、鐵罐次之,要求密封性一定要好。
2、冷藏儲(chǔ)藏法
把茶葉用袋子或茶葉罐密封好,然后放進(jìn)冰箱里面儲(chǔ)存,溫度最好以5°為佳。
3、木炭?jī)?chǔ)藏法
取出適量的木炭裝入到小布袋內(nèi),放入存放茶葉罐的底部,然后將包裝好了的茶葉分層排列在茶葉罐里,再把壇口密封,底部的木炭應(yīng)當(dāng)每個(gè)月更換一次。
4、低溫、避光貯藏法
由于在高溫的條件下,茶葉內(nèi)所含的化學(xué)成分的變化會(huì)加快,從而導(dǎo)致品質(zhì)陳化加速,光照會(huì)使茶葉內(nèi)所含的成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),從而使品質(zhì)失去原有的風(fēng)格。
5、暖水瓶?jī)?chǔ)藏法
把白茶茶葉裝進(jìn)新買(mǎi)的暖水瓶中,密封好即可。
6、生石灰儲(chǔ)藏法
使用布袋將生石灰包裝好,然后茶葉也同時(shí)密封包裝好,茶葉需要密封包裝并遠(yuǎn)離含有異味的物體,要注意生石灰?guī)ё詈檬敲扛?個(gè)月?lián)Q一次。