回答瑪卡是原產(chǎn)南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物，在中國(guó)，適合生長(zhǎng)的地方主要是香格里拉、麗江、九寨溝。這幾處地方具有立體氣候明顯與地形復(fù)雜的自然條件，所以形成了亞熱帶常綠闊葉林區(qū)與中國(guó)青藏高寒植被區(qū)的交匯地帶?，斂ǖ闹饕秤貌课皇乾斂ǜ诂斂ㄖ仓觊L(zhǎng)到12-20厘米長(zhǎng)時(shí)，就能夠得到膨大的瑪卡根。

一、瑪卡產(chǎn)地

1、瑪卡是原產(chǎn)南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物，在中國(guó)，適合生長(zhǎng)的地方主要是香格里拉、麗江、九寨溝。這幾處地方具有立體氣候明顯與地形復(fù)雜的自然條件，所以形成了亞熱帶常綠闊葉林區(qū)與中國(guó)青藏高寒植被區(qū)的交匯地帶。瑪卡的生長(zhǎng)條件非?？量蹋贿m宜生長(zhǎng)在高原山區(qū)的高寒地帶，要求雨量充沛、晝夜溫差30℃以上、周圍有淡水湖。

2、瑪卡的主要食用部位是瑪卡根，在瑪卡植株長(zhǎng)到12-20厘米長(zhǎng)時(shí)，就能夠得到膨大的瑪卡根，在數(shù)月后即可開(kāi)花，開(kāi)花一個(gè)半月即可得到果實(shí)?，斂ㄔ跅l件適宜的情況下，完成一個(gè)生活周期只需要1年的時(shí)間?，斂ㄔ谥袊?guó)種植時(shí)要完全再現(xiàn)安第斯山瑪卡的生長(zhǎng)環(huán)境、溫差、氣候、土壤等條件也要完全吻合，才能保證瑪卡的純正優(yōu)良。

二、瑪卡的栽培技術(shù)

1、地域

瑪卡適宜在海拔2700-3200米的高寒冷涼山區(qū)種植，喜冷涼而又濕潤(rùn)的氣候，適應(yīng)性較強(qiáng)。忌高溫和澇洼積水，忌連作，以多年未種過(guò)十字花科作物的地塊為好。

2、整地

選擇肥力一般、前茬未種過(guò)十字花科作物的砂壤土，不宜在肥力較高及菜園的地塊種植。耕翻2次，第2次耕翻前，每公頃施普鈣75-1500千克、腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥37.5-45天作為基肥均勻的撒在地表，耕翻時(shí)埋入土中，耙平后按照2米寬的開(kāi)溝做成陽(yáng)畦待栽。

3、定植

5-6月出到7-10片真葉時(shí)，要分批分期的取苗，帶土移栽。取苗前要給苗床適當(dāng)?shù)臐菜?，將鏟子插入根系下面，小心的取出苗，采用拉線挖塘進(jìn)行移栽，每塘栽1株，株行距20×20厘米，每公頃栽15-18萬(wàn)株。移栽時(shí)要澆透定根水，苗必須露出土表來(lái)。

4、水肥

定植成活后視墑情在晴天的上午適時(shí)進(jìn)行澆水，整個(gè)生育期注意排澇，嚴(yán)禁在雨前灌水，避免畦面漬水。根據(jù)苗情追肥2-3次，每次是每公頃施P、N、KZ元復(fù)合肥150-225kg。生長(zhǎng)期要人工拔除田間雜草，進(jìn)行3-4次中耕松土。

5、采收

在每年的11-12月，當(dāng)肉質(zhì)根充分膨大，多數(shù)植株葉色轉(zhuǎn)黃褪色，基部圓鈍即可收獲。人工采收后，清除泥土和須根，除去葉片，用水清洗干凈，切成片狀放在陽(yáng)光下曬干即成商品。