回答優(yōu)點：不發(fā)霉、不起屑、重量較輕、方便實用，高溫熱壓一體成型，組織結(jié)構(gòu)致密，能有效的避免食物汁水滲透和細菌侵蝕。缺點：秸稈加工成菜板需添加一些融合劑，融合劑大多數(shù)都是PP（聚丙烯）或是PET材質(zhì)，這樣才能保證產(chǎn)品的正常使用，但目前市面上部分產(chǎn)品使用的融合劑并沒有達到國家規(guī)定的食品級別。

一、秸稈菜板的優(yōu)點

1、秸稈菜板是利用小麥秸稈加工制成的一種性能優(yōu)良的人造復合板材，它的外觀時尚，造型多樣，顏色也有很多選擇，具有很高的顏值，小麥秸稈菜板的優(yōu)勢在于它不發(fā)霉、不起屑、軟硬適中、重量較輕、方便實用。

2、由于小麥秸稈菜板質(zhì)地輕盈，體積小巧，不占空間，1只手就可以輕松拿取，使用和移動都是非常方便的，同時經(jīng)過高密度工藝，高溫熱壓一體成型，組織結(jié)構(gòu)致密，可以有效的避免食物汁水滲透和細菌侵蝕。

二、秸稈菜板的缺點

1、小麥秸稈菜板的缺點也比較明顯，秸稈加工成的菜板需添加一些融合劑，融合劑大多數(shù)都是PP（聚丙烯）或是PET材質(zhì)，這樣才能保證產(chǎn)品的正常使用，但現(xiàn)在市場上部分產(chǎn)品使用的融合劑并沒有達到國家規(guī)定的食品級別，而且在使用過程中，有些菜的顏色會殘留在上面，難以清洗干凈。

2、由于小麥秸稈菜板比較薄，因此不適合用來砍剁，砍剁很容易留下刀痕，同時不耐高溫，使用壽命比較短，容易發(fā)生變形。小麥秸稈菜板在制作過程中會加入合成材料樹脂、木質(zhì)素、二氧化硅、粘合劑等物質(zhì)，長時間使用會影響身體健康，因此不建議長時間使用，目前它的制作工藝缺少執(zhí)行標準參考，無法判定是否為合格產(chǎn)品。