回答鶉舍：建造鶉舍光線要微暗，夏季通風(fēng)要良好，要防止狗、貓、鼠等危害，并安裝有照明設(shè)備。飼料：盡量采用纖維少，營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，品種宜多樣化，一般由豆餅、魚(yú)粉、胡羅卜、骨粉、碳酸鈣、玉米面、麥麩、米糠、苜蓿草、白菜、食鹽等組成。喂料：喂干料，另設(shè)飲水設(shè)備，或者是喂?jié)窳?，將干料與水混合。

一、鵪鶉人工養(yǎng)殖技術(shù)

1、建筑籠舍

可采取竹木結(jié)構(gòu)建筑，寬50厘米、高30厘米、籠長(zhǎng)80厘米，搭架分層飼養(yǎng)，夏季通風(fēng)要良好，建議設(shè)在清靜通風(fēng)、向陽(yáng)、光線好而保溫的房屋安置，保持冬暖夏涼，適當(dāng)調(diào)節(jié)溫度，嚴(yán)格控制畜禽，防止狗、貓、鼠等危害或人為騷擾。夜晚須有光照度，需要安裝照明設(shè)備，以提高母鵪鶉的產(chǎn)蛋率，飼養(yǎng)的密度按籠舍的單層計(jì)算，每平方米可養(yǎng)雛鶉100-150只或成年鵪鶉60只左右，籠舍內(nèi)如果是喂干料，還要配置飲水器、料槽，如果是喂?jié)窳希瑒t需要將干料與水混合。

2、飼料

盡量采用營(yíng)養(yǎng)豐富、纖維少的食品，品種宜多樣化，食物要保持適口性良好、具有一定的蛋白質(zhì)，不能隨意變換，以防影響產(chǎn)量和減食。常見(jiàn)的配方有玉米50%、麥麩29%、菜籽餅3.7%、豆餅8%、魚(yú)粉6%、骨粉1.5%、粗糠1.5%、食鹽0.3%，還可加一些抗菌素、復(fù)合維生素及微量元素等。

3、日常管護(hù)

（1）籠舍要勤掃，及時(shí)清除糞便（每天清除糞便一次，至少兩天一次），經(jīng)常刷洗槽具，防止污染、潮濕，保持和干燥衛(wèi)生。

（2）0-4日齡的鵪鶉常會(huì)表現(xiàn)出逃竄的野性，在喂水、加料時(shí)一定要當(dāng)心，防止飼料被扒食濺失，防止飲水沾濕絨毛。

（3）鵪鶉在飼養(yǎng)40天后即可上籠，適應(yīng)產(chǎn)蛋時(shí)的籠養(yǎng)環(huán)境，冬季要生爐子，保持溫度在16℃以上，夏季要保持通風(fēng)良好，防暑降溫。

（4）產(chǎn)蛋期要有充足的光照，在天黑后可補(bǔ)充光照4小時(shí)左右，母鶉的產(chǎn)蛋通常是下午的2-4時(shí)，6時(shí)結(jié)束，要隨時(shí)撿蛋，防止啄碎、踐踏。

（5）要勤于調(diào)整和檢查室內(nèi)濕度、溫度、光照、通風(fēng)，防止各種啄癖、應(yīng)激、獸害、鼠害和煤氣中毒的發(fā)生。

（6）定期稱測(cè)體重與檢查羽毛生長(zhǎng)情況，做好各項(xiàng)的記錄和統(tǒng)計(jì)報(bào)表。

4、配種繁殖

春季的配種時(shí)間是在3-5月，秋季的配種時(shí)間是在9-11月，公母鵪鶉搭配為1：4，一般每只公鵪鶉一天會(huì)交配一只母鵪鶉，過(guò)多的交配會(huì)影響到種蛋的受精率，在進(jìn)行配種時(shí)將公鵪鶉放到母鵪鶉的籠里，自行交配即可，在配種結(jié)束后，將公鵪鶉捉出。

5、育雛

（1）鵪鶉蛋只需17天就能夠孵化出小鵪鶉，雛鶉在剛出殼時(shí)對(duì)于外界環(huán)境的適應(yīng)性很差，要注意保溫，在出殼的1-2天里，籠舍溫度要保持在35-38℃，以加速腹內(nèi)吸收蛋黃，收臍良好，之后的每日可降溫0.5℃，一直降至25℃即可。

（2）要適時(shí)給鵪鶉開(kāi)食，在小鵪鶉出殼1天后，喂些蒸熟的蛋黃和碎玉米，一周后飼喂混合飼料，一天喂5-6次（包括夜間的2次），飼料保持用手捏能成團(tuán)而又松散為宜，應(yīng)勤喂些冷開(kāi)水，通常養(yǎng)50天左右成熟，開(kāi)始產(chǎn)蛋。

6、強(qiáng)制換羽

利用第2個(gè)產(chǎn)蛋周期，需實(shí)行人工強(qiáng)制換羽，實(shí)施的方法是停料4-7天，保持黑暗的環(huán)境，迫使產(chǎn)蛋的鶉迅速停產(chǎn)，開(kāi)始脫落羽毛，結(jié)束后逐步加料使之迅速恢復(fù)產(chǎn)蛋，一般從停飼到恢復(fù)開(kāi)產(chǎn)僅需20天，期間必須要淘汰病、弱個(gè)體，飲水不可以中斷。

7、疾病防治

（1）白?。喊Y狀是由沙門氏桿菌引起不食、排白色有惡臭稀糞等，可以在飼料中拌入痢特靈連喂3天，然后停喂2天再喂3天，等到糞便正常即停喂。也可以在飼料中加入土霉素連喂6天，或是用磺胺嘧啶按0.5%的比例拌入飼料內(nèi)連喂3天，停2天再喂3天。

（2）胃腸炎：癥狀是由飼料霉?fàn)€或飼養(yǎng)不當(dāng)引起虛弱、腹瀉、昏迷等，可以在飼料中拌入木炭末或痢特靈連喂3天，停2天，再喂1-2次，或是在飼料中拌入土霉素，連喂5天，也可以使用磺胺二甲嘧啶或磺胺咪唑拌入飼料中每天喂2次，連喂5-6天。

（3）脫肛和難產(chǎn)：主要是由早產(chǎn)或產(chǎn)蛋期營(yíng)養(yǎng)不良等引起的，防治方法是保持飼料營(yíng)養(yǎng)全面，防止母鵪鶉過(guò)肥和預(yù)防輸卵管疾病。在母鵪鶉出現(xiàn)難產(chǎn)時(shí)，可以用手輕按腹部助其產(chǎn)蛋。而脫肛時(shí)，用0.1%的高錳酸鉀溶液沖洗肛門直腸，然后輕輕送回體內(nèi)即可。

二、鵪鶉種蛋如何保存

1、鵪鶉蛋在產(chǎn)出母體外后，胚胎的發(fā)育會(huì)暫時(shí)停止，隨后，在一定的外界環(huán)境下胚胎又開(kāi)始發(fā)育，當(dāng)環(huán)境溫度偏高，不是胚胎發(fā)育的適宜溫度時(shí)，胚胎的發(fā)育是不完全和不穩(wěn)定的，容易引起胚胎早期死亡，而環(huán)境溫度長(zhǎng)期偏低（0℃）時(shí)，胚胎的發(fā)育會(huì)處于靜止?fàn)顟B(tài)，使胚胎活力嚴(yán)重下降，甚至死亡。胚胎的適宜溫度為13℃-18℃。

2、一般相對(duì)濕度保持在75%-80%，不要讓陽(yáng)光直射和穿堂風(fēng)直吹種蛋，種蛋保存期間蛋內(nèi)水分會(huì)通過(guò)蛋殼上約7500個(gè)直徑為1.5-15微米的氣孔不斷蒸發(fā)，其速度與貯存的濕度成反比。

3、種蛋即使是保存在適宜的環(huán)境下，孵化率也會(huì)隨時(shí)間的延長(zhǎng)而下降，一般認(rèn)為種蛋的保存時(shí)間為5-7天為宜，不要超過(guò)2周。隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，蛋白殺菌的特性會(huì)下降，由于蛋內(nèi)各種酶的活動(dòng)，引起胚胎衰弱及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變性，殘余細(xì)菌的繁殖危及胚胎，降低了胚胎生活力，導(dǎo)致孵化率下降。