回答1、肉質(zhì)區(qū)別：大雁鵝肉味鮮美，其蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，鵝肉密度較高，也較結(jié)實(shí)有彈性，而且厚身。2、外形不同：大雁鵝體形較大，全身羽毛緊貼，頭部圓而略方，上嘴基部的肉瘤黑色，質(zhì)地柔軟，呈桃形向上突出，喙黑色，足呈橙黃色，爪黑色。鵝頭大，喙扁闊，前額有肉瘤。脖子很長，身體寬壯，龍骨長，胸部豐滿，尾短，腳大有蹼。

一、大雁鵝和鵝肉質(zhì)區(qū)別

1、肉質(zhì)區(qū)別

（1）大雁鵝

大雁鵝的肉味非常鮮美，其蛋白質(zhì)含量也比較高，脂肪含量很低，烹調(diào)后有肉香，它還含有人體必需的礦物質(zhì)元素鈣、鐵、磷等。

（2）鵝

鵝肉的密度非常高，而且很結(jié)實(shí)有彈性，厚身，皮下脂肪多。

2、外形不同

（1）大雁鵝

①大雁鵝的體形非常大，全身羽毛比較緊貼，頭部圓而略方。

②上嘴基部的肉瘤呈黑色，質(zhì)地比較柔軟，呈桃形向上突出，喙呈黑色，足呈橙黃色，爪呈黑色。

③頸比較細(xì)長，具腹褶，個(gè)別有喉袋，頸背有一條非常醒目的褐色條紋。

④體背呈灰褐色，各羽緣呈白色，腹部呈白色或灰白色，肉瘤邊緣和喙的基部具白邊。

（2）鵝

①鵝的頭比較大，喙扁闊，前額有肉瘤。

②脖子非常長，身體比較寬壯，龍骨長，胸部很豐滿，尾短，腳大有蹼。

③喜歡吃青草，耐寒，合群性及抗病力比較強(qiáng)，生長快，壽命較其他家禽長。

3、分布范圍不同

（1）大雁鵝

大雁鵝的原產(chǎn)地是安徽省西部的六安地區(qū)，主要分布在霍丘、壽縣、六安、舒城、肥西等縣，以及安徽的宣城、郎溪、廣德一帶和江蘇西南等地。

（2）鵝

鵝在我國各地基本上都有所分布，分布范圍比較廣。

4、體重不同

（1）大雁鵝

成年的雄大雁鵝體重為5.5-6千克，雌鵝4.7-5.2千克。

（2）鵝

成年公鵝體重為4.0-4.5公斤，母鵝3.0-3.5公斤。

5、產(chǎn)蛋數(shù)量不同

（1）大雁鵝

①大雁鵝每年主要產(chǎn)3-4次，共產(chǎn)蛋25-35個(gè)，蛋殼呈白色，平均重150克。

②鵝年產(chǎn)蛋量平均為60個(gè)以上，蛋重135.3克，蛋殼白色。

二、雁鵝為什么比白鵝便宜

1、雁鵝基本上不會(huì)比白鵝貴，因?yàn)檠泫Z是農(nóng)業(yè)部列為重點(diǎn)保護(hù)的地方鵝品種之一，目前處于瀕危保護(hù)狀態(tài)。雁鵝對環(huán)境適應(yīng)能力非常強(qiáng)，耐粗飼，比較適合進(jìn)行野外放牧，抗病害能力也非常強(qiáng)，是一種古老而稀有的優(yōu)良家禽。

2、每到秋冬季節(jié)，雁鵝就會(huì)從西伯利亞一帶，成群結(jié)隊(duì)、浩浩蕩蕩地飛到我國的南方過冬。第2年春天，它們就會(huì)經(jīng)過長途旅行回到西伯利亞產(chǎn)蛋繁殖。大雁的飛行速度非常快，每小時(shí)可以飛68-90公里，幾千公里的漫長旅途一般會(huì)飛上1-2個(gè)月。

3、在長途旅行中，雁群的隊(duì)伍組織的特別嚴(yán)密，它們會(huì)排成人字形或一字形，一邊飛著發(fā)出“嘎、嘎”的叫聲。大雁的這種叫聲可以起到互相照顧、呼喚、起飛和停歇等的信號(hào)作用。