回答遠(yuǎn)古時(shí)期，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，人類祖先根據(jù)自身生活的需要和對(duì)動(dòng)物世界的認(rèn)識(shí)程度，選擇了馬、牛、羊、雞、狗和豬進(jìn)行飼養(yǎng)馴化，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歲月，逐漸成為了家畜，這就是六畜說(shuō)法的來(lái)源。如果按狹義劃分，家畜指的是相對(duì)于鳥(niǎo)類動(dòng)物的家禽而言的哺乳動(dòng)物，而家禽指的是人工飼養(yǎng)的鳥(niǎo)類動(dòng)物，主要提供肉、卵、羽毛。

一、雞是禽為什么在六畜里

1、遠(yuǎn)古時(shí)期，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，人類祖先根據(jù)自身生活的需要和對(duì)動(dòng)物世界的認(rèn)識(shí)程度，選擇了馬、牛、羊、雞、狗和豬進(jìn)行飼養(yǎng)馴化，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歲月，逐漸成為了家畜，這也是六畜說(shuō)法的來(lái)源。

2、《三字經(jīng)·訓(xùn)詁》中，對(duì)“此六畜，人所飼”評(píng)述如下，牛能耕田，馬能負(fù)重致遠(yuǎn)，羊能供備祭器，雞能司晨報(bào)曉，犬能守夜防患，豬能宴饗速賓。

3、家畜一般指的是由人類飼養(yǎng)馴化，可以人為控制其繁殖的動(dòng)物，屬于人類長(zhǎng)期勞動(dòng)的社會(huì)產(chǎn)物。但是按照狹義上的劃分方法來(lái)說(shuō)，家畜指的是相對(duì)于鳥(niǎo)類動(dòng)物的家禽而言的哺乳動(dòng)物，而家禽指的是人工飼養(yǎng)的鳥(niǎo)類動(dòng)物，主要提供肉、卵、羽毛。因此如果按照現(xiàn)在的家禽、家畜劃分方法，雞應(yīng)當(dāng)屬于家禽類。

二、雞的養(yǎng)殖方法

1、雛雞飼養(yǎng)管理

雛雞通常指的是0-50日齡的小雞，飼養(yǎng)管理技術(shù)如下：

（1）初飲、開(kāi)食

①初飲時(shí)間：小雞出殼后12-24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行初飲。

②注意事項(xiàng)：初飲用水的水溫控制在16-20℃，水中添加0.01-0.03%高錳酸鉀。如果是長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)碾r雞，可以在水中添加5-8%葡萄糖。

（2）開(kāi)食

①開(kāi)食時(shí)間與方法：小雞在出殼后12-24小時(shí)，飲水2-3小時(shí)后，60-70%雛雞出現(xiàn)啄食行為時(shí)，進(jìn)行開(kāi)食，開(kāi)食飼料選擇煮至八成熟的小米、米?；蛩橛衩?，將其撒在墊板上，任由雛雞自由啄食。

②原因：如果開(kāi)食過(guò)早，不利于雛雞腹內(nèi)卵黃的吸收以及雛雞休息。如果開(kāi)食過(guò)晚，會(huì)導(dǎo)致雛雞體力過(guò)度消耗，引起雛雞失水，體虛。

（3）雞舍環(huán)境條件

①環(huán)境溫度：1-3日齡，溫度控制在35℃。4-5日齡，溫度控制在34-33℃。6-8日齡，溫度控制在33-32℃。9-12日齡，溫度控制在32-30℃。13-20日齡，溫度控制在30-28℃。3周齡時(shí)，溫度控制在28-25℃。4周齡時(shí)，溫度控制在25-22℃，后續(xù)每周降溫1.5-2℃，直至溫度與室溫相同。

②環(huán)境濕度：7日齡以內(nèi)，濕度保持在60-65%左右。7日齡以后，濕度保持在50-60%左右。

（4）養(yǎng)殖密度

1-10日齡，每平方米飼養(yǎng)50-60只。10-20日齡，每平方米飼養(yǎng)30-40只。20-40日齡，每平方米飼養(yǎng)20只。40-56日齡，每平方米飼養(yǎng)10只。

（5）光照條件

①光照時(shí)長(zhǎng)：1-3日齡，光照時(shí)長(zhǎng)為24小時(shí)，4日齡后，光照時(shí)長(zhǎng)每天減少一個(gè)小時(shí)，直至完全采用自然光照為止。

②光照強(qiáng)度：1-3日齡，光照強(qiáng)度為10lx。具體操作方法為：將60瓦燈泡懸掛在距離地面2.1-2.5m處，燈泡間距為高度的1-1.5倍。7日齡后，適當(dāng)減弱光照強(qiáng)度，將60瓦燈泡更換成40瓦燈泡。

（6）飼喂、飲水

①喂水次數(shù)：1-2周齡時(shí)，每天一共飼喂5-7次，每隔3小時(shí)飼喂一次。3-5周齡時(shí)，每天一共飼喂4-5次，每隔4小時(shí)飼喂一次。5周齡后，每天飼喂3-4次。

②采食量：10日齡以內(nèi)，每只雞的日采食量（g）為日齡數(shù)+2。11-20日齡，每只雞的日采食量（g）為日齡數(shù)+1。21-50日齡，每只雞的日采食量（g）與日齡數(shù)相當(dāng)。

③飲水量：春季和秋季，飼料和飲用水比例為1：2。冬季，飼料和飲用水的比例為1：1-2。夏季，飼料和飲用水的比例為1：3-5。

2、育成雞

育成雞（中雛2）指的是7-20周齡，尚且處于發(fā)育期的雞，飼養(yǎng)管理方法如下：

（1）飼喂

①飼料配方：7-14周齡，飼料配方為玉米面54.13%，高粱7%，小麥麩10%，大麥5%，魚(yú)粉5%，豆餅10%，葉粉6%，骨粉2.5%，食鹽0.37%。日糧中粗蛋白質(zhì)含量達(dá)到15%，鈣含量1.7%，磷含量0.6%，代謝能為11.49兆焦/kg。15-20周齡，飼料配方為玉米面47.13%，高粱面10%，小麥麩15%，大麥12%，魚(yú)粉2%，豆餅4%，葉粉7%，骨粉2.5%，食鹽0.37%。日糧中粗蛋白質(zhì)含量達(dá)到13%，鈣含量0.9%，磷含量0.5%，代謝能為11.28兆焦/kg。除此之外，在飼料中添加適量維生素和微量元素。

②采食量：51-150日齡，每只雞的日采食量（g）為25+日齡數(shù)×0.5。

（2）光照

①在育成期階段，嚴(yán)格控制好光照時(shí)長(zhǎng)，切勿逐漸增加光照，防止雞早熟。尤其是在12周齡過(guò)后，雞的生殖系統(tǒng)進(jìn)入快速發(fā)育階段，光照時(shí)長(zhǎng)對(duì)其影響較大。

②一般將每天的光照時(shí)長(zhǎng)控制在8小時(shí)以內(nèi)，光照強(qiáng)度為5lx。具體操作方法：雞舍內(nèi)安裝15瓦燈泡，高度為2m，燈泡間距為3.6m。

（3）養(yǎng)殖密度

7-12周齡，每平方米飼養(yǎng)8-10只。13-16周齡，每平方米飼養(yǎng)6-8只。17-20周齡，每平方米飼養(yǎng)4-6只。

（4）上籠

在開(kāi)產(chǎn)前2-3周左右，于夜晚時(shí)分，將育成雞轉(zhuǎn)移至籠內(nèi)飼養(yǎng)。上籠后，盡快提供飲用水以及飼料，解除雞群的不安狀態(tài)。

3、產(chǎn)蛋雞

一般在20周齡過(guò)后，雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期，飼養(yǎng)管理技術(shù)如下：

（1）環(huán)境條件

①環(huán)境溫度：產(chǎn)蛋雞的適宜環(huán)境溫度為5-28℃，產(chǎn)蛋適宜溫度為13-20℃（尤以13-16℃更為合適）。溫度為15-20℃時(shí)，飼料轉(zhuǎn)化率較高。

②環(huán)境濕度：相對(duì)濕度控制在60-65%。

③空氣：氨氣濃度控制在10ppm以下，二氧化碳濃度不超過(guò)0.15%，硫化氫濃度不超過(guò)10ppm。

（2）光照條件

①光照時(shí)長(zhǎng)：開(kāi)產(chǎn)的時(shí)候，光照時(shí)長(zhǎng)為10-12小時(shí)左右，后續(xù)逐漸延長(zhǎng)（最高至17小時(shí)左右）。

②光照強(qiáng)度：預(yù)產(chǎn)期間，光照強(qiáng)度為2-3瓦/平方米，產(chǎn)蛋高峰期，光照強(qiáng)度為3瓦/平方米。

（3）飼喂

①開(kāi)產(chǎn)前10天，將飼料鈣含量從1%提高至2%。產(chǎn)蛋率達(dá)到5%時(shí)，飼料鈣含量提高至5%。

②飼料中添加適量沙粒，有利于雞的消化。

③每只雞每天飼喂110-120g飼料，每天分成3次飼喂。如果是產(chǎn)蛋高峰期，每天分成4次飼喂。

（4）管理

①春季的時(shí)候，氣溫升高，光照延長(zhǎng)，是產(chǎn)蛋旺季，應(yīng)當(dāng)提供足夠的飼料，并提供合適的環(huán)境條件。

②夏季的時(shí)候，注意防暑降溫，日糧中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量增加，能量濃度降低。

③秋季的時(shí)候，做好接種、驅(qū)蟲(chóng)以及各種預(yù)防消毒工作，如果不進(jìn)行強(qiáng)制換羽，日糧應(yīng)當(dāng)保持穩(wěn)定，光照時(shí)長(zhǎng)持續(xù)在16小時(shí)左右。

④冬季的時(shí)候，注意防寒保暖，舍溫不得低于10℃，并且提高日糧能量濃度。