回答1、在使用有機(jī)酸時(shí)，如果養(yǎng)殖用水的水質(zhì)是酸性的，在水中加入有機(jī)酸，就會(huì)導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物中毒，有機(jī)酸的添加量過多時(shí)，會(huì)抑制水產(chǎn)動(dòng)物的生長并降低飼料的利用率。2、有機(jī)酸有甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、辛酸、己二酸、乙二酸、丙二酸、丁二酸、馬來酸、酒石酸、苯甲酸、苯乙酸、鄰苯二甲酸、對苯二甲酸、戊酸、己酸、癸酸等。

一、有機(jī)酸在水產(chǎn)中的危害

1、有機(jī)酸在水產(chǎn)中的危害

在使用有機(jī)酸時(shí)，如果水的水質(zhì)是酸性，再加入有機(jī)酸，水產(chǎn)動(dòng)物就會(huì)中毒。有機(jī)酸的添加量過多時(shí)，會(huì)抑制水產(chǎn)動(dòng)物的生長并降低飼料的利用率。

2、有機(jī)酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用

（1）抑菌

有機(jī)酸尤其是其中的檸檬酸對于抑菌有著很好的效果，可以當(dāng)做飼料的酸化劑使用。有機(jī)酸主要是通過破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜、干擾細(xì)菌酶合成等方式去抑菌，有機(jī)酸抑菌主要分體外抗菌和體內(nèi)抑菌兩種。

（2）緩解毒性

有機(jī)酸一般會(huì)以潑灑的方式進(jìn)入水中，可以吸附、氧化水中的重金屬，緩解重金屬的成分，尤其是檸檬酸和乙酸有比較好的解毒效果。有機(jī)酸還可以轉(zhuǎn)化養(yǎng)殖廢水中的成分，降低水中有毒氨的毒性。

（3）促進(jìn)消化

有機(jī)酸會(huì)影響水產(chǎn)動(dòng)物的代謝活動(dòng)，用提高酶活性的方式推動(dòng)了水產(chǎn)動(dòng)物的消化。其中檸檬酸可以加快水產(chǎn)動(dòng)物的代謝，延胡索酸能夠促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的能量吸收和大分子物質(zhì)利用。

二、有機(jī)酸有哪些

1、有機(jī)酸有哪些

（1）有機(jī)酸有甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、辛酸、己二酸、乙二酸、丙二酸、丁二酸、馬來酸、酒石酸、苯甲酸、苯乙酸、鄰苯二甲酸、對苯二甲酸、戊酸、己酸、癸酸等。

（2）有機(jī)酸根據(jù)取得方式，分天然和合成兩種，其中天然有機(jī)酸是自然界的植物或者農(nóng)產(chǎn)品中提取的具有生理活性的有機(jī)酸，合成有機(jī)酸是以化學(xué)合成、酶催化、微生物發(fā)酵等方式取得的。

2、有機(jī)酸的應(yīng)用前景

有機(jī)酸不僅對水產(chǎn)動(dòng)物的生長有著很好的促進(jìn)作物，還使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)更加環(huán)保、經(jīng)濟(jì)，可以在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步，有機(jī)酸在微生物發(fā)酵中起到了重要的作用，可以在醫(yī)藥、食品、微生物飼料等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。