回答海鮮中常見(jiàn)的典型耐鹽菌是副溶血性弧菌，主要來(lái)源為海蟹、海蜇、海魚(yú)、海蝦、海藻、墨魚(yú)等海產(chǎn)品以及咸菜、腌肉等腌制食物，怕酸嗜鹽，人體進(jìn)食含有該菌食物后，會(huì)導(dǎo)致嗜鹽菌食物中毒。培養(yǎng)過(guò)程中，適宜溫度為30-37℃，適宜ph為8-8.5（ph低于6不生長(zhǎng)），適宜鹽分含量為2.5-3%（鹽分濃度低于0.5%不生長(zhǎng)）。

一、海鮮中常見(jiàn)的典型耐鹽菌是哪種

1、海鮮中常見(jiàn)的典型耐鹽菌是副溶血性弧菌。

2、副溶血性弧菌是一種嗜鹽性細(xì)菌，主要來(lái)源為墨魚(yú)、海魚(yú)、海蝦、海蟹、海蜇、海藻等海產(chǎn)品以及咸菜、腌肉等鹽分含量較高的腌制食物，當(dāng)人體進(jìn)食含有該菌的食物后，會(huì)導(dǎo)致人體中毒（即嗜鹽菌食物中毒），癥狀主要表現(xiàn)為腹痛、嘔吐、腹瀉及水樣便。

3、副溶血性弧菌怕酸，于食醋中5分鐘左右即被殺死。在培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基適宜溫度為30-37℃，適宜鹽分含量為2.3-3%，適宜ph為8-8.5。

4、副溶血性弧菌在鹽分濃度低于0.5%或者是ph低于6時(shí)不生長(zhǎng)。

二、耐鹽菌如何培養(yǎng)

1、融化培養(yǎng)基

將配制好的培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理，然后放置在電爐或水浴鍋中加熱、融化。

2、倒平板

當(dāng)培養(yǎng)基溫度降低至50℃左右時(shí)，按照無(wú)菌操作方法倒平板（大約15ml，不超過(guò)平皿高度的三分之一），然后平穩(wěn)放置平板，等待培養(yǎng)基凝固。

3、稀釋菌液

使用10ml無(wú)菌吸管吸取1ml的菌懸液，然后精確放置在裝有9ml無(wú)菌水的試管之中（稀釋10倍），并振蕩試管，將菌液混合均勻。

4、取樣

從試管之中取出0.2ml的菌懸液，放入無(wú)菌平皿之中，使用涂布棒均勻涂布。

5、涂布

（1）將取出的0.2ml菌懸液，小心滴在平板培養(yǎng)基表面的中央位置。

（2）使用無(wú)菌涂布棒平放在平板培養(yǎng)基表面，然后將菌懸液沿著一條直線來(lái)回推動(dòng)，使其分布均勻。

（3）改變方向，沿著另外一條垂直線來(lái)回推動(dòng)。

（4）如果是平板培養(yǎng)基的邊緣處，可以改變方向，使用涂布棒繼續(xù)涂布數(shù)次。

6、培養(yǎng)

結(jié)束之后，將培養(yǎng)皿的蓋子蓋上，放置在超凈工作臺(tái)上10分鐘，然后倒置在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。