回答1、選擇場地：選擇水源充足，水質(zhì)沒有污染、交通便利的稻田，把場地里多余的淤泥清理干凈，用生石灰消毒，把蟹苗放進(jìn)，保持水深2米左右。2、選擇蟹苗：找大小統(tǒng)一、肢體健全的大閘蟹作為蟹苗。3、飼養(yǎng)管理：養(yǎng)殖數(shù)量不要超過300只，夏季多喂食玉米、小麥等食物，促進(jìn)生長，秋季注意增加小魚、螺螄等食物，確保營養(yǎng)充足，春秋兩季半個月?lián)Q1次水，冬季1月一次，夏季7天一次。4、使用生灰石等物品防治病害。

一、大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)與方法

1、選擇養(yǎng)殖場地

（1）選擇水調(diào)條件充足，并且水質(zhì)沒有被污染的池塘、稻田或者其他地方，在周圍做好防逃措施。

（2）把養(yǎng)殖場地里多余的淤泥雜草清理干凈，撒上生石灰進(jìn)行消毒。

（3）放水浸泡1天，然后排水曬塘，3-5天后再加水，在里面放進(jìn)適量的螺螄，可以給大閘蟹提供食物也可以凈化水質(zhì)。

（4）在養(yǎng)殖之前要在養(yǎng)殖塘四周種一些水草，可以增強(qiáng)氧氣的含量，大閘蟹可以在水草中休息。

2、選擇蟹苗

選擇顏色均勻，大小正常的以及肢體健全沒有病害的大閘蟹喂養(yǎng)，可以保證蟹苗的成活率，也能增強(qiáng)生長速度和繁殖的能力。

3、科學(xué)放養(yǎng)

（1）把蟹苗提前消毒，避免影響?zhàn)B殖地的水質(zhì)和其它蟹苗的成長。

（2）放養(yǎng)水深要保持在1.5-2米，水溫要保持在20-25度左右，等1月之后蟹苗適應(yīng)了就可以回到正常溫度。

（3）一般放養(yǎng)的數(shù)量在300只左右，可以保證蟹苗的活動空間和充足的食物。

4、飼養(yǎng)管理

（1）夏季是大閘蟹生長的旺季，這個時候可以適量喂一些用營養(yǎng)的食物給蟹，促進(jìn)快速生長，比如說玉米、小麥或者南瓜。

（2）秋季喂養(yǎng)的時候注意育肥，在養(yǎng)殖場地里增加小魚、螺螄、河蚌的數(shù)量，確保大閘蟹的食物一定充足營養(yǎng)也跟得上。

5、水質(zhì)管理

（1）春秋兩季要每隔半個月?lián)Q1次水，尤其是下棋天氣比較炎熱的時候，7天左右就要換水。

（2）冬季溫度比較低，1月?lián)Q1次水就可以了。

（3）及時給養(yǎng)殖場地消毒。

（4）及時檢查對水質(zhì)，把大閘蟹吃剩下的飼料及時打撈出來，避免水質(zhì)遭到破壞。注意觀察水的透明度，如果變得渾濁要注意及時換水。

6、病蟲害防治

使用生灰石、紅霉素、甲殼素、蛻殼素、福爾馬林、硫酸銅、鼠籠、鼠夾這些物品可以有效防治大閘蟹的爛鰓病、水腫病、蟹奴寄生蟲病以及水老鼠等的危害。

7、注意事項

大閘蟹一般在秋季成熟，它們夜晚活動頻繁，捉捕要選擇夜間，挑選體型適中的蟹，然后放在清水中，清理好淤泥，再售賣。

二、大閘蟹的養(yǎng)殖周期是多長時間

大閘蟹養(yǎng)殖周期大概是1年半。如果在1年的4月份開始進(jìn)蟹苗，從養(yǎng)殖到長成扣蟹袋蓋要到當(dāng)年的12月份，然后來年斤大池養(yǎng)殖，在中秋前10天左右整個養(yǎng)殖周期就完成了。