回答豬腸先放在冰箱冷藏會(huì)，取出后去除大塊可見(jiàn)油脂，用一個(gè)筷子抵住豬小腸的一端，然后把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過(guò)筷子，把小腸翻面。養(yǎng)豬時(shí)必須做好衛(wèi)生防疫工作，建立生物安全屏障，工作人員進(jìn)入豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)要更衣、換鞋、沖洗、消毒，場(chǎng)內(nèi)不能養(yǎng)殖雞、鴨、狗其他動(dòng)物。豬場(chǎng)要配備焚尸爐或化尸池等病死豬無(wú)害化處理設(shè)施，所有的病死豬要登記，無(wú)害化處理也要有完整的記錄。

一、豬腸子怎么翻

1、豬腸可以先在冰箱里面冷藏一會(huì)，然后取出去除大塊可見(jiàn)油脂，再用一個(gè)筷子抵住豬小腸的一端，把豬小腸往筷子上套，套到另一端也穿過(guò)筷子后就可以把小腸翻面。再加入一勺地瓜粉，適量醋、鹽，用手進(jìn)行揉搓，最后再用溫水進(jìn)行沖洗，這樣小腸上面的污穢和粘液就可以清除。

2、養(yǎng)豬時(shí)要注意，一定要嚴(yán)格做好衛(wèi)生防疫工作，建立生物安全屏障，工作人員進(jìn)入豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)必須要更衣、換鞋、沖洗、消毒，嚴(yán)禁在場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)雞、鴨、狗其他動(dòng)物。定期進(jìn)行有效消毒，及時(shí)消滅老鼠、預(yù)防飛禽等。一定不能從場(chǎng)外帶入豬、牛、羊及其加工的制品，買(mǎi)豬人不能進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)挑豬。

3、豬場(chǎng)還要配備焚尸爐或化尸池等病死豬無(wú)害化處理設(shè)施，所有的病死豬要進(jìn)行登記，進(jìn)行無(wú)害化處理并有完整的記錄。豬糞尿的無(wú)害化處理原則是減量化、無(wú)害化、資源化，減量化的主要措施是少?zèng)_水或不沖水，人工檢糞就是最大限度減少排污量。

二、豬腸子如何清洗

1、使用面粉、食醋、青蒜尾、色拉油等任何一種材料搓洗小腸，搓洗后一定要將雜質(zhì)用清水沖洗干凈。

2、在溫水中可以添加適量的食鹽，然后再放入小腸不斷進(jìn)行搓洗，直導(dǎo)上面的粘液被徹底清理干凈。

3、可以將食醋、面粉混在一起，混合后一定要讓面粉稍微保持干燥，然后再與小腸一起進(jìn)行揉搓，經(jīng)過(guò)揉搓后再用清水沖凈，最后用食鹽水浸泡1小時(shí)即可。