回答1、豬后腿上帶有淋巴結(jié)，淋巴結(jié)可以分布在豬的全身，但是只有位于體表的淋巴結(jié)可以被觸摸到。淋巴結(jié)也可以叫做花子肉，是顏色為灰白色或淡黃色和豆子大小差不多的小疙瘩。2、不應(yīng)該食用豬的淋巴結(jié)，因?yàn)榱馨徒Y(jié)中帶有細(xì)菌和病毒，并且很難將其在后續(xù)的烹飪過(guò)程中徹底消滅，食用淋巴結(jié)是有一定的健康風(fēng)險(xiǎn)，去除淋巴結(jié)的肉則可以食用。

一、豬后腿上的淋巴結(jié)在哪里

豬的后腿上存在淋巴結(jié)，豬的淋巴結(jié)在豬的全身都有分布，但是可以觸摸到的只有體表的淋巴結(jié)。淋巴結(jié)是灰白色或淡黃色和豆子大小相似的小疙瘩，也可以叫做花子肉。通常正常成年哺乳動(dòng)物體內(nèi)含有淋巴結(jié)的數(shù)量約為500-1000個(gè)，豬身上淋巴結(jié)主要分布在豬脖子。

二、豬的淋巴結(jié)可以吃嗎

1、豬的淋巴結(jié)可以吃嗎

（1）豬的淋巴結(jié)不應(yīng)該被食用，動(dòng)物剛被宰殺時(shí)還沒(méi)有清除淋巴結(jié)中的病菌和病毒，并且很難在后續(xù)的烹飪過(guò)程中將病菌和病毒徹底消滅，食用淋巴結(jié)是存在健康風(fēng)險(xiǎn)的，因此不應(yīng)該食用淋巴結(jié)，但是去除淋巴結(jié)之后的肉是不影響食用的。

（2）當(dāng)屠宰規(guī)范的時(shí)候，生豬是需要進(jìn)行檢疫的?？梢栽讱⒐┳魇秤弥荒苁墙】档呢i，屠宰的過(guò)程中，可以去除甲狀腺病變、淋巴結(jié)和腎上腺，經(jīng)過(guò)規(guī)范的檢疫、屠宰和處理后的血脖肉，就不會(huì)威脅到人體的健康。

2、豬淋巴肉有什么危害

（1）含有致癌物質(zhì)

淋巴結(jié)屬于動(dòng)物的免疫器官，通常會(huì)含有大量的組織細(xì)胞，可以將各種各樣的病菌吞食，所以淋巴結(jié)的內(nèi)部會(huì)帶有很多的致癌物。

（2）影響人體免疫

人食用了豬淋巴肉就可能使自身的免疫作用下降，特別是沒(méi)有經(jīng)過(guò)規(guī)范檢疫的豬淋巴，食用之后有很大被各種各樣人和動(dòng)物共患的病癥感染的可能。

（3）含有重金屬

淋巴之中含有的成分包含重金屬，一旦人體攝入過(guò)量的豬淋巴肉，就會(huì)引發(fā)重金屬在體內(nèi)積聚的風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)將肝臟和腎臟中的代謝負(fù)擔(dān)增加，長(zhǎng)期的攝入會(huì)引發(fā)部分臟器功能的下降，總體上會(huì)降低人的身體素質(zhì)。