回答1、看腿腳狀態(tài)：腿腳齊全、鉗子上帶有鋒利尖刺的梭子蟹一般較肥美，因?yàn)檫@代表它比較兇猛，食物充足，沒(méi)有因受傷而消耗營(yíng)養(yǎng)。2、看透光面積：將梭子蟹放在強(qiáng)光燈下方，如果其內(nèi)部的光照陰影面積比較大，則表示梭子蟹較肥美。3、看肚子顏色：肚皮堅(jiān)硬，顏色為白色（微帶一些黃色）的梭子蟹一般較肥美。

一、梭子蟹怎樣挑選肥的

1、看腿腳狀態(tài)

若梭子蟹的腿腳齊全，則表示最近沒(méi)有受到過(guò)捕食者的攻擊，所以不會(huì)因受傷而消耗營(yíng)養(yǎng)，若梭子蟹的鉗子上帶有鋒利的尖刺，則表示它比較兇猛，食物充足，肉質(zhì)往往會(huì)更加鮮活。

2、看透光面積

將梭子蟹放在強(qiáng)光燈下方，燈光會(huì)透過(guò)外殼照射梭子蟹的內(nèi)部，若梭子蟹較肥美，則內(nèi)部的光照陰影面積會(huì)比較大，若腿腳、邊角處透光，則表示梭子蟹不肥美。

3、看肚子顏色

肥美的梭子蟹其肚皮顏色一般為白色，微帶一些黃色，且肚皮較堅(jiān)硬，而瘦弱的梭子蟹其肚皮顏色為白中帶青，用手指按壓時(shí)可以按動(dòng)。

4、觀察寄生物

梭子蟹的一生會(huì)經(jīng)歷多次蛻殼，每次蛻殼后新長(zhǎng)出來(lái)的鉗子、外殼都比較柔軟，在這段時(shí)間內(nèi)它會(huì)忍受饑餓，若外殼上有寄生物，則代表外殼較舊，梭子蟹沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)饑餓，因此肉質(zhì)一般比較肥美。

二、梭子蟹公母如何區(qū)分

1、蟹腹不同

（1）公蟹：腹部通常呈三角形。

（2）母蟹：腹部通常呈圓形，或者是橢圓形。

2、看蟹臍

（1）公蟹：臍部一般比較窄。

（2）母蟹：臍部一般比較寬。

3、看蟹黃

（1）公蟹：體內(nèi)具有蟹膏，蟹膏是它的副性腺及分泌物。

（2）母蟹：體內(nèi)具有蟹黃，蟹黃是它的卵巢和卵細(xì)胞。