回答純種西門塔爾牛具有頭長、面寬、頸長中等、體軀比較長的特點，四肢結(jié)實，大腿肌肉比較發(fā)達，乳房發(fā)育的情況也比較好，毛色為黃白花或者淡紅白花，頭胸、腹下、四肢以及尾帚的顏色通常多為白色，粉紅色的皮肢，成年公牛的體重為800-1200kg，母牛的體重為650-800kg。

一、純種西門塔爾牛的特征

1、純種西門塔爾牛的毛色一般為黃白花或者淡紅白花，皮肢的顏色為粉紅色，頭部、胸部、腹下、四肢、尾帚的顏色多為白色。

2、純種西門塔爾牛的頭比較長，面部比較寬，脖子的長度中等，體軀比較長，四肢結(jié)實，大腿肌肉比較發(fā)達，乳房發(fā)育比較好。

3、成年西門塔爾公牛的平均體重通常為800-1200kg，西門塔爾母牛的體重通常為650-800kg。

二、怎么挑選西門塔爾牛

1、查看毛發(fā)

（1）在挑選西門塔爾牛時可以先查看它身上的毛發(fā)，若該頭牛的毛色發(fā)亮，便代表它的身體比較健康，一般可以挑選。

（2）一般不宜挑選毛發(fā)非常灰暗的西門塔爾牛，因為這種牛的身體通常不太好。

2、觀察行動力

（1）部分牛長時間都處于不動的狀態(tài)，而部分牛會選擇行走，一般宜選擇行走的牛，因為這種牛具有一定的運動量，身體素質(zhì)比較好，一般比較好養(yǎng)。

（2）通常不宜選擇長時間不動的牛，因為這種牛缺少必要的運動量，身體素質(zhì)一般不如運動的牛，通常不太好養(yǎng)。

3、查看吃食的狀態(tài)

（1）仔細觀察牛吃東西的狀態(tài)，不宜選擇稍微吃幾口就不吃了的牛，因為這種牛比較挑食，不太好養(yǎng)。

（2）宜選擇吃的多、吃的比較快的牛，這種牛一般不挑食，比較好養(yǎng)。

4、多頭牛進行對比

（1）可以在多頭牛中，選擇身體比較壯實的牛，不宜選擇非常瘦的牛。

（2）一般可以從多頭牛中挑選出精神比較好的牛，不宜挑選精神比較頹廢的牛。