回答蝦的品種有澳洲龍蝦、幽靈蝦、羅氏沼蝦、秀麗白蝦等等。以澳洲龍蝦為例，它是名貴淡水經(jīng)濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)較為鮮美，目前不僅可以在澳大利亞進行人工養(yǎng)殖，在美國、非洲、新西蘭、南亞等地也都開始養(yǎng)殖，澳洲龍蝦不僅產(chǎn)量高，而且有極強的耐活力，便于長途運輸。

一、澳洲龍蝦

澳洲龍蝦是比較名貴的淡水經(jīng)濟蝦品種，它全身是火紅色，爪子是金黃色，肉質(zhì)非常鮮美。澳洲龍蝦不僅可以在澳大利亞進行人工養(yǎng)殖，在美國、非洲、新西蘭、南亞等地也可以養(yǎng)殖，澳洲龍蝦不僅產(chǎn)量高，它還有有極強的耐活力，有利于長途運輸。

二、幽靈蝦

幽靈蝦是一種小型的淡水蝦，它的名字主要是因其全身完全透明可以看到內(nèi)臟而得。幽靈蝦在漁業(yè)生產(chǎn)中主要作用是作為誘餌，或者是作為較大魚類的魚食，近年來還有人將幽靈蝦作為觀賞蝦進行喂養(yǎng)。

三、羅氏沼蝦

羅氏沼蝦是一種大型淡水蝦，它還被稱為馬來西亞大蝦、淡水長臂大蝦等。羅氏沼蝦的原產(chǎn)地是東南亞，它具有生長快、食性廣、肉質(zhì)營養(yǎng)成份好、養(yǎng)殖周期短等優(yōu)點。

四、秀麗白蝦

秀麗白蝦是長臂蝦科，它還可以被稱為秀麗長臂蝦、白米蝦、水晶蝦等。秀麗白蝦主要棲息在湖內(nèi)的敞水區(qū)域和湖內(nèi)較大的河道內(nèi)，它的食物以浮游動物、植物碎屑、細菌等為主，它是內(nèi)蒙古呼倫湖的特產(chǎn)。