回答2021年農(nóng)村適合養(yǎng)殖鵝、肉鴿、土雞、黃鱔、獺兔、淡水蝦等動物。以養(yǎng)鵝為例，養(yǎng)鵝是近幾年非常受歡迎的項目，以前鵝肉在農(nóng)村很不受歡迎，因為肉質(zhì)粗糙，口感差，因此價格便宜。但是現(xiàn)在鵝產(chǎn)品非常貴，特別是鵝腸、鵝肝，因為鵝產(chǎn)品價格過高，所以吸引了不少人養(yǎng)殖。

一、養(yǎng)鵝

養(yǎng)鵝是近幾年才慢慢流行起來的項目，以前鵝肉很不受歡迎，因為大多數(shù)鵝肉質(zhì)粗糙，口感差，所以價格比較便宜。現(xiàn)在的鵝產(chǎn)品比較貴，尤其是鵝腸、鵝肝，所以鵝也吸引了不少人去養(yǎng)殖。最近幾年養(yǎng)鵝的人非常多，根據(jù)2021的市場行情來看，活鵝會持續(xù)上漲，所以養(yǎng)鵝的優(yōu)勢很大。

二、養(yǎng)肉鴿

鴿肉不僅口感鮮嫩，而且味道也很鮮美，營養(yǎng)價值又比較高，它可以為人體補充營養(yǎng)，是一種高級滋補佳品。隨著現(xiàn)在人們生活水平提高，對于肉類的需求在慢慢增大，市場上的白羽肉鴿一斤就需要55元（因地而異）。

三、養(yǎng)土雞

土雞的市場前景比較廣闊，雖然土雞養(yǎng)殖周期比食用肉雞要長一些，個頭也要小一點，但是它的性價比很高。養(yǎng)殖土雞的前期要做好雞苗培育，中期就可以開始野外放養(yǎng)，一定要做好疫苗、疾病、衛(wèi)生控制等工作，后期成型后市場前景就會比較可觀。

四、養(yǎng)黃鱔

由于現(xiàn)在環(huán)境大部分被污染，野生黃鱔的數(shù)量變得非常少，但黃鱔市場的需求很大，因此人工養(yǎng)殖的前景也非?？捎^。目前黃鱔重100可以上的，批發(fā)價格在60-70元一斤，50克以上的批發(fā)價格在40-50元左右。

五、養(yǎng)獺兔

由于獺兔的存欄量在下降，所以就造成了市場上兔皮供應(yīng)緊張。不同兔皮的價格也出現(xiàn)了不同程度上漲，目前獺兔外皮可以賣到10元左右一張，對比以前上漲了5元。而且獺兔養(yǎng)殖簡單，繁殖快，在市場需求大的前提下，養(yǎng)殖前景非常不錯。

六、養(yǎng)淡水蝦

淡水蝦的品種有很多，比如青蝦、草蝦、半咸水蝦等，目前市場上賣得比較貴的羅氏沼蝦也屬于淡水蝦。羅氏沼蝦因為生活在各種類型的淡水或咸淡水水域，所以它具有生長周期短、產(chǎn)量高和營養(yǎng)肉質(zhì)好等特點。