回答首先將豬肺的氣管接到水龍頭灌滿水，灌滿后倒出來，再進行灌水，如此重復(fù)2-3次，然后起鍋燒水。趁豬肺內(nèi)的水還沒流完前將其切開，一般可切成片，大小適中即可，然后將切好的豬肺放入鍋中，出現(xiàn)泡沫時要將泡沫撈出，一直撈到?jīng)]有泡沫為止。最后將豬肺放入盆中清洗，將血塊和泡沫再次洗凈即可。

一、怎么洗豬肺

1、首先把豬肺的氣管接到水龍頭，將水灌滿，一定要讓水充滿豬肺的每個部位。灌滿水的豬肺會脹得很大，再用手使勁按壓豬肺，把水給擠出來，水完全擠出來后再接水龍頭直到灌滿，這樣重復(fù)2-3次左右就可看見豬肺漸漸變白，這是因為里面的血水和泡沫大部分被沖洗了出來。

2、起鍋燒清水，將清洗好的豬肺切開，需要注意的是要趁水還沒流完之前切開，因為水流干后再煮熟會縮水。將肺切成片，大小適中即可。

3、將切好的豬肺放到鍋里煮，快煮開時會出現(xiàn)許多泡沫，接下就需要拿著漏勺將泡沫撈出來，邊煮邊撈，一直撈到?jīng)]有泡沫出現(xiàn)為止。

4、最后一步就是將豬肺撈出來放到盆子里用清水洗，將粘在上面的血塊和泡沫再次洗干凈即可。

5、豬肺去腥的方法：煮制時可加入蔥姜、花椒、大料、白芷、桂皮、丁香，臨出鍋前可加入適量的花雕酒，去腥的效果較好。

二、豬肺吃了有害處嗎

1、豬肺吃了是否有害

豬肺可以吃，但要處理干凈再食用才不會對人體產(chǎn)生危害。豬肺本身是無毒的，但豬的肺泡很多，肺泡中易含有寄生蟲、細菌和病毒，很難清洗干凈，一旦食用，細菌、病毒、重金屬就會進入人體，威脅人體健康，吃未處理干凈的豬肺會有中毒的可能。

2、挑選豬肺的方法

在挑選豬肺時，要挑選表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性、無破損、無黑點斑塊的新鮮豬肺，好的豬肺摸起來有彈性、手感好、不粘手，提在手上感覺較輕；變質(zhì)肺的顏色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如果發(fā)現(xiàn)豬肺上有水腫、氣腫、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)等外表異常情況屬于不新鮮或者病害豬肺，也不能食用。