回答開(kāi)始的時(shí)候，幼鵝被關(guān)進(jìn)籠子里，固定在專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練頸部肌肉的架子上面，等到幼鵝的頸部肌肉以及腸胃等部位訓(xùn)練的足夠堅(jiān)強(qiáng)之后，農(nóng)場(chǎng)主使用鐵管，直接捅進(jìn)鵝的喉嚨深處，然后將飼料從這個(gè)鐵管中灌入鵝的胃里，在鵝還未來(lái)得及消化時(shí)，又開(kāi)始灌下一頓。8天過(guò)后，肥大的鵝肝就制成了。

一、法國(guó)鵝肝怎么養(yǎng)出來(lái)的

1、在剛剛開(kāi)始的12個(gè)星期里，幼鵝被關(guān)進(jìn)小籠子里，固定在專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練頸部肌肉的架子上面，然后農(nóng)場(chǎng)主每天增加喂食量，將小鵝的胃撐成一個(gè)面袋子。

2、等到幼鵝的頸部肌肉以及腸胃等部位訓(xùn)練的足夠堅(jiān)強(qiáng)之后，每天早、中、晚，農(nóng)場(chǎng)主會(huì)使用一根20-30cm的鐵管，直接捅進(jìn)鵝的喉嚨深處，然后將玉米和其他飼料的混合物，從這個(gè)鐵管中灌入鵝的胃里。

3、在鵝還未來(lái)得及消化的時(shí)候，又開(kāi)始灌下一頓。正是因?yàn)檫@樣長(zhǎng)期的灌食，導(dǎo)致鵝的口腔以及食道千瘡百孔。

4、8天過(guò)后，一份比正常鵝肝腫大6-10倍的脂肪肝就制成了。

5、一般情況下，只有這種病態(tài)肥胖的鵝肝，才能制成真正意義上的法國(guó)頂級(jí)鵝肝，如果過(guò)程中鵝肝破損，一般會(huì)被碾碎制成鵝肝醬。

二、法國(guó)鵝肝為什么那么大

1、食物方面

（1）鵝從小開(kāi)始就使用專(zhuān)門(mén)的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。

（2）在喂養(yǎng)過(guò)程中，養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)先訓(xùn)練鵝的頸部肌肉以及腸胃等部位，等到足夠強(qiáng)硬后，養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始使用20-30cm的鐵管，捅進(jìn)鵝的喉嚨深處，然后將飼料與玉米強(qiáng)制灌進(jìn)鵝的胃里，不等鵝消化完畢，就又開(kāi)始灌下一頓。

（3）為了保證鵝肝肥膩，細(xì)嫩，養(yǎng)殖戶(hù)在日糧中會(huì)盡量減少食物里的鈣含量，這樣鵝就會(huì)患上軟骨病，懶洋洋的蹲在籠子里不愿動(dòng)彈，體重也會(huì)迅速增加。

2、其他方面

在喂養(yǎng)鵝的過(guò)程中，為了防止鵝動(dòng)彈而浪費(fèi)體力，飼養(yǎng)鵝的籠子一般非常小，因此鵝只能被迫以同一種姿勢(shì)站立，這樣可以將食物轉(zhuǎn)化為脂肪。