回答雁鵝是一種中型肉用鵝品種，它是我國較古老的家禽品種，也是我國灰色鵝品種中的代表類型，目前主要存在于東北和華北地區(qū)。雁鵝體質(zhì)結(jié)實，體型中等（似鴿子，但比鴿子大），全身羽毛較柔軟，看起來比較美觀。以往人們對雁鵝羽毛的需求量較大，導(dǎo)致雁鵝數(shù)量大大減少，所以我國已于2000年將其列入重點保護(hù)對象。

一、雁鵝是什么品種的鵝

1、雁鵝又叫蒼鵝，它屬于中型肉用鵝品種，是我國灰色鵝品種中的代表類型，目前主要生存于我國東北、華北地區(qū)。雁鵝是我國比較古老的家禽品種，雖然它在市場中并不是很常見，但它的養(yǎng)殖歷史卻比較悠久，其肉質(zhì)肥嫩鮮美。

2、雁鵝在我國部分地區(qū)中有被固定培育，但數(shù)量較少，由于雁鵝的生長能力較強(qiáng)，適應(yīng)性較廣，因此飼養(yǎng)方式一般采用野外放牧。

3、雁鵝的體質(zhì)較結(jié)實，體型中等，全身羽毛質(zhì)地柔軟，且較為美觀。雁鵝有點像鴿子，但體型比鴿子大。

4、由于以往人們對于雁鵝的羽毛的需求量較大，使得雁鵝的數(shù)量大幅度減少，因此在2000年我國將雁鵝列入重點保護(hù)的地方鵝品種之一。

5、雁鵝目前存在的數(shù)量已經(jīng)比較少，因此不可購買食用雁鵝，若見到市場中有雁鵝出售，建議及時向有關(guān)部門舉報。

二、雁鵝與大雁有什么區(qū)別

1、科屬不同

（1）雁鵝屬于鳥綱、雁形目、鴨科，它是一種家禽，是經(jīng)過長期人工選育和自然馴化而形成的優(yōu)良地方品種。

（2）大雁屬于雁形目、鴨科、雁族、雁屬，是雁亞科各種類的通稱。大雁是一類大型候鳥，屬于我國二級保護(hù)動物，常見的大雁有灰雁、豆雁、鴻雁、白額雁。

2、外觀不同

（1）雁鵝

①頭部主要呈圓形，略呈方形，頭上具有黑色肉瘤，肉瘤呈桃形或半球形，且向上方突出，質(zhì)地較柔軟，肉瘤邊緣和喙的基部大部分有半圈白羽。

②眼瞼呈黑色或灰黑色，眼球為黑色或虹彩灰藍(lán)色，喙部為黑色，較扁闊，脛、蹼呈橘黃色，爪呈黑色。

③雛鵝的全身羽絨一般為墨綠色或棕褐色，成年鵝的羽毛一般呈灰褐色或深褐色，頸部的背側(cè)有一條明顯的灰褐色羽帶，身體上的羽毛顏色從上往下由深漸淺，至腹腿羽皆為銀邊羽，排列較整齊。

（2）大雁

大雁的外觀略似家鵝，其嘴部扁而寬，嘴甲較寬闊，嚙緣有較鈍的櫛狀突起，雄性和雌性的羽色比較相似，大部分為淡灰褐色，并且具有斑紋。

3、生活習(xí)性和食性不同

（1）雁鵝

雁鵝被人工飼養(yǎng)時的生活狀態(tài)以野外放牧為主，其采食速度較快，食量較大，消化能力較強(qiáng)，喜食植物嫩葉、莖芽、草籽，也會采食一些水生雜草。

（2）大雁

①大雁喜歡成百上千只群居在水邊，入夜后還會有部分大雁負(fù)責(zé)在周圍警戒，若遇到襲擊，則會發(fā)生警報聲。

②大雁以植物的嫩葉、種子、細(xì)根為主食，偶爾會啄食田間的谷物。

③每年春分之后，大雁會飛到北方進(jìn)行繁殖，秋分后又會飛回南方過冬，大雁群飛行時往往會排成“一”字形或“人”字形（人們將其稱作“雁字”，由于行列整齊，又稱作“雁陣”），飛行路線較為筆直。

4、能力不同

雁鵝不會飛行（或只能飛出數(shù)米遠(yuǎn)），大雁善于飛行，而且飛行時間較長。