回答1、青魚：全身有比較大的鱗片，全身的鱗片和魚鰭都呈灰黑色，尾部細(xì)長，背鰭、胸鰭、腹鰭和尾鰭都比草魚長且硬挺。2、草魚：體色為青黃色，腹部略顯白色，鱗片大而粗。3、鰱魚：體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部是青灰色，兩側(cè)及腹部是白色。4、鳙魚：頭大，體略高而側(cè)扁，腹緣自腹鰭基部至肛門間有狹窄的皮棱。

一、四大家魚是指哪四大家魚

1、四大家魚主要指青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。養(yǎng)殖四大家魚時要注意，進(jìn)入10月份后，我國大部分地區(qū)天氣比較晴朗，氣壓高，這時水中氧氣含量豐富，魚的攝食就會比較旺盛，一定要在這段時間做好投餌管理，使魚吃飽。

2、水溫還沒大幅度降低前這段時間要做好水質(zhì)管理，一定要經(jīng)常觀察水色和水質(zhì)變化，及時換新水或采用藥物、微生態(tài)制劑控制水質(zhì)，為魚類創(chuàng)造一個良好生活環(huán)境，防止缺氧、泛池等現(xiàn)象發(fā)生。同時還應(yīng)看水施肥，培育水中生物餌料，以滿足鰱、鳙濾食生長的需要。

3、進(jìn)入10月份后，有些魚已經(jīng)達(dá)到可以上市的商品規(guī)格，這時一定要將其及時起捕上市。這樣能使未達(dá)規(guī)格的留塘魚加速生長，因?yàn)殇N售是養(yǎng)殖的最終環(huán)節(jié)，當(dāng)達(dá)到商品規(guī)格后就要盡快銷售，尤其是密度高的養(yǎng)殖池塘，可采用輪捕的方式，捕大留小，降低密度，促進(jìn)留塘魚生長，減少池塘壓力。

二、四大家魚分別詳細(xì)介紹

1、青魚

（1）青魚也叫做黑鯇，全身有比較大的鱗片，外形很像草魚，但全身的鱗片和魚鰭都呈灰黑色。青魚的尾部比草魚要細(xì)長，背鰭、胸鰭、腹鰭和尾鰭都比草魚長且硬挺。

（2）青魚主要分布于我國長江以南的平原地區(qū)，長江以北比較稀少，青魚在生殖季節(jié)有溯游習(xí)性。現(xiàn)在青魚已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家，它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對象。

2、草魚

（1）草魚的體色為青黃色，腹部略顯白色，鱗片大而粗，它的背鰭、胸鰭、腹鰭和尾鰭都比青魚小而短。草魚主要棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜歡在水的中下層和近岸多水草區(qū)域生活。

（2）草魚在幼魚期喜歡吃幼蟲，藻類等食物，偶爾也吃一些葷食，比如蚯蚓，蜻蜓等。成年后青魚的食料是高等水生植物和部分陸草，其中以高等水生植物的苦草、輪葉黑藻、小茨藻、眼子藻、蕪藻為主。

3、鰱魚

（1）鰱魚是著名的四大家魚之一，它的體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部是青灰色，兩側(cè)及腹部是白色。胸鰭不超過腹鰭基部，各鰭色是灰白，頭比較大，眼睛位置很低，鱗片細(xì)小。鰱魚形態(tài)和鳙魚相似，鰱魚比較急躁，善跳躍。

（2）鰱魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是比較適宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一。鰱魚分布在全國各大水系，是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚，它具有生長快、疾病少、產(chǎn)量高的特點(diǎn)。

4、鳙魚

（1）鳙魚也叫做花鰱、黃鰱、鱃魚、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱，有些地區(qū)也叫雄魚。它的體長為89-425毫米，體長為體高的3.1-3.5倍，為頭長的2.8-3.4倍。體略高而側(cè)扁，腹緣自腹鰭基部至肛門間有狹窄的皮棱，頭大，頭長于體高，前部頗寬。

（2）鳙魚性情溫順，行動遲緩，以浮游動物為食，偶爾也吃少量浮游植物。一般4冬齡以上的鳙魚才剛達(dá)性成熟，產(chǎn)卵期一般在4-7月，在流水中產(chǎn)漂浮性卵。鳙魚的生長較快，最大個體重達(dá)70-80斤。