回答普通的石斑魚通常只能長到20-30厘米，中巨石斑魚一般能長至60-70厘米，甚至能達(dá)到2米左右，其體重一般為30-40公斤，較大者可達(dá)到100-160公斤以上。我國目前發(fā)現(xiàn)的最大巨型石斑魚其體重有683斤，體長有2.65米。

一、石斑魚能長多大

1、石斑魚的種類較多，普通的石斑魚在一般情況下只能長到20-30厘米左右。

2、中巨石斑魚一般能長至60-70厘米，甚至有時候可以長到2米左右；中巨石斑魚的體重一般為30-40公斤，較大的可達(dá)100-160公斤以上。

3、2009年1月14日上午，珠海夏灣中學(xué)附近一家火鍋店的門口擺放著一條巨大的石斑魚，該魚的體重達(dá)到了618斤，長度達(dá)到了2.05米。

4、2004年3月份，有商家在湛江澎湖灣抓到一條巨型的石斑魚，其體長為2.35米、體重為626斤，需要7人合力才能將其抬動。

5、2014年11月9日下午，一條體長為2.65米、重量為683斤的巨型石斑魚現(xiàn)身于東莞大朗鎮(zhèn)（由漁民在南沙群島附近所捕獲），堪稱魚中之王。

二、石斑魚冷凍保存能放多久

1、石斑魚在零下18°C的環(huán)境中可以存放1-2年左右，冷凍保存之前必須要先將其去鱗、去腮、去內(nèi)臟，而且去除后還要將魚身洗凈。

2、石斑魚被冷凍過久時其肉質(zhì)可能會降低，因此建議不要長時間冷凍。

三、石斑魚的營養(yǎng)價值

1、石斑魚的蛋白質(zhì)含量較高，而且脂肪含量較低，同時它除了含有人體代謝所必須的氨基酸之外，還富含多種無機(jī)鹽和鐵元素、鈣元素、磷元素以及各種維生素。

2、石斑魚的魚皮膠質(zhì)中的營養(yǎng)成分對增強(qiáng)上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成具有重要作用，因此它被稱為美容護(hù)膚之魚。