回答娟姍牛屬乳牛品種，乳用牛品種中最小的品種之一。原產(chǎn)于英吉利海峽的澤西島，該品種在血統(tǒng)上與瑞士褐牛、德溫牛和凱瑞牛有關(guān)系，與荷斯坦牛沒有關(guān)系。娟姍牛最大的優(yōu)點(diǎn)就是乳質(zhì)濃厚，乳脂、乳蛋白含量均明顯高于普通奶牛，優(yōu)質(zhì)乳蛋白含量達(dá)3.5%以上。缺點(diǎn)是相比荷斯坦黑白花奶牛產(chǎn)奶量低很多。

一、娟姍牛屬于什么品種

1、品種：屬乳牛品種，是最小的乳牛品種之一。該品種在血統(tǒng)上與瑞士褐牛、德溫牛和凱瑞牛有關(guān)系，與荷斯坦牛沒有關(guān)系。

2、外形特點(diǎn)：

（1）額凹、耳大而薄，角中等大小，向前彎曲，琥珀色；頸細(xì)長(zhǎng)、有皺褶，垂皮發(fā)達(dá)；乳房容積大，發(fā)育勻稱，乳靜脈粗大而彎曲，后軀較前軀發(fā)達(dá)，體型呈楔形。

（2）毛色：娟姍牛的毛色從淺灰色、深黃色到接近黑色。

（3）體積：體型小，頭小而清秀，娟姍牛成年公牛體重為650-750千克；成年母牛體重為340-450千克，體高113.5厘米，體長(zhǎng)133厘米，胸圍154厘米，管圍15厘米；犢牛初生重為23-27千克。

二、娟姍牛的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)

1、優(yōu)點(diǎn)：乳質(zhì)濃厚，單位體重產(chǎn)奶量高，乳脂、乳蛋白含量均明顯高于普通奶牛，優(yōu)質(zhì)乳蛋白含量達(dá)3.5%以上。乳脂黃色，風(fēng)味好，適于制作黃油，其鮮奶及奶制品備受歡迎。

2、缺點(diǎn)：娟姍牛產(chǎn)出的牛奶產(chǎn)奶量低一些，相比荷斯坦黑白花奶牛產(chǎn)奶量低很多，一般娟姍牛頭年單產(chǎn)7-8噸，而荷斯坦黑白花牛單產(chǎn)一般8-10噸。