回答先把幼鵝放在小籠子里，露出脖子，訓(xùn)練它的頸部肌肉同時(shí)增加鵝的食量，等到這些幼鵝的腸胃和頸部肌肉都變強(qiáng)大了，拿鐵管直接塞到鵝的喉嚨最深處直接喂食，經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右之后，鵝的肝臟已經(jīng)長(zhǎng)到正常鵝肝的十倍大小，此時(shí)再殺鵝取肝即可。

一、法式鵝肝的鵝是怎么養(yǎng)出來(lái)的，需要養(yǎng)多久？

1、法式鵝肝是什么

鵝肝是法國(guó)的傳統(tǒng)名菜，主要是用鵝的肝臟為主材料制作而成，其口感嫩滑細(xì)致、順滑、入口即化。法式鵝肝用的是鵝的脂肪肝，通過(guò)填肝喂養(yǎng)的方式讓鵝的肝臟長(zhǎng)到正常鵝肝大約十倍大小，然后再殺鵝取肝。提供法式鵝肝的鵝一般只需要養(yǎng)殖4-5個(gè)月左右。

2、鵝是怎么養(yǎng)出來(lái)的

把鵝放進(jìn)小籠子里，只露出脖子的空間，在用工具固定著，可以訓(xùn)練鵝的頸部肌肉。每天工作人員要做的事情，就是怎么增加鵝的食量，如何讓鵝吃更多東西，所以每一只鵝的胃都被撐到很大，等到這些幼鵝的腸胃和頸部肌肉都變強(qiáng)大了，這個(gè)時(shí)候工作人員就會(huì)拿個(gè)鐵管直接塞到鵝的喉嚨最深處，再將玉米和其它飼料倒入管中直達(dá)鵝的胃部里。大約一個(gè)月左右，這些鵝的肝已經(jīng)比正常的鵝肝大了6到10倍以上，稱(chēng)為脂肪肝，此時(shí)即可把鵝肝取出來(lái)。

三、提供法式鵝肝的鵝如何養(yǎng)殖

1、育雛管理：首先要將養(yǎng)殖場(chǎng)全面消毒，避免細(xì)菌感染雛鵝，購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的養(yǎng)殖器材和雛鵝也是需要消毒處理的，保溫用品可放在太陽(yáng)下暴曬一個(gè)半小時(shí)左右。

2、溫度濕度：剛買(mǎi)回來(lái)的雛鵝體質(zhì)比較弱，溫度要保持在25-28℃，濕度要維持在60%左右，在養(yǎng)殖了3-4天左右后，可以逐漸把溫度降下來(lái)，保持在22-23℃即可，濕度保持不變。一般飼養(yǎng)15天之后，濕度要提高到70%左右，溫度保持在20℃左右，然后再養(yǎng)殖7天左右后即可讓溫度恢復(fù)正常。

3、飼養(yǎng)方法：在飼養(yǎng)的期間，可以按照公鵝、母鵝進(jìn)行分群飼養(yǎng)，并根據(jù)公鵝、母鵝的生長(zhǎng)情況，按照大小來(lái)進(jìn)行分群，飼養(yǎng)的參考標(biāo)準(zhǔn)是每平方米飼養(yǎng)5-6只左右。

4、飼養(yǎng)方法：在飼養(yǎng)過(guò)程中，特別是在雛鵝的生長(zhǎng)階段時(shí)，每天要喂飼料6-8次左右，還需要喂水3-4次。在鵝育肥的生長(zhǎng)階段，投喂精料，白天可以投喂3次左右，在晚間也可以進(jìn)行補(bǔ)料。