回答鵝養(yǎng)殖2-3個月左右即可殺來吃，若規(guī)模化養(yǎng)鵝，其出欄時間需根據(jù)鵝的品種來定，一般小型鵝種在60-70日齡、體重在2.5-3千克時出欄。殺鵝前給鵝灌白酒，能讓它毛孔豎起來，從而更加容易燙透與處理羽毛，同時還容易放血，還具有去腥的作用，灌白酒后鵝肉的味道也會更加鮮美。

一、鵝養(yǎng)幾個月可以殺來吃

農(nóng)村自己養(yǎng)鵝一般養(yǎng)殖2-3個月左右即可殺來吃，養(yǎng)殖戶養(yǎng)鵝，一般養(yǎng)殖2-3個月出欄，但由于鵝品種的不同，其出欄時間也有所不同，一般小型鵝種在60-70日齡、體重在2.5-3千克時出欄，中型鵝種在70-80日齡、體重在3-4千克時出欄，大型鵝種在80-90日齡、體重在4-5千克時出欄，合理的出欄時間能縮短投入到產(chǎn)出的時間，并加快資金周轉(zhuǎn)，提高勞動生產(chǎn)率和經(jīng)濟效益。

二、殺鵝為什么要灌白酒

1、殺鵝前給鵝灌白酒，能讓它的毛孔容易豎起來，從而更加容易燙透與處理羽毛，灌上白酒后，還容易放血，使鵝少折騰，同時更加容易烹飪，還具有去腥的作用，灌白酒后其味道更加鮮美。

2、具體操作為，殺鵝前先掰開鵝的嘴巴，往嘴中灌入白酒，等其無力癱倒后用刀在它的脖子上劃出一道口子，將血放干，之后燒一鍋熱水，將放好血的鵝放熱水中，并用筷子不斷攪拌2分鐘，只會即可去除拔毛。

三、鵝的養(yǎng)殖前景

1、鵝肉的營養(yǎng)價值極高、其營養(yǎng)比雞鴨肉的營養(yǎng)還要豐富，而且鵝肉中富含人體所需的微量元素及各種氨基酸，鵝肉還屬于低脂肪、低熱量的食物，市場需求量大，并且目前鵝肉的市場價格處在只增不減的情況，市場前景較好。

2、鵝的生活能力與抗病力強，適應(yīng)性廣，耐粗放飼養(yǎng)，飼料利用率高、養(yǎng)殖成本低，養(yǎng)殖技術(shù)要求不高，養(yǎng)殖前景廣闊。