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一、原產(chǎn)地及分布
西門(mén)塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門(mén)塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國(guó)邊鄰地區(qū)也有分布。西門(mén)塔爾牛占瑞士全國(guó)牛只的50％、奧地利占63％、前西德占39％，現(xiàn)已分布到很多國(guó)家，成為世界上分布最廣，數(shù)量最多的乳、肉、役兼用品種之一。
二、外貌特征
該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長(zhǎng)，面寬；角較細(xì)而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長(zhǎng)中等；體軀長(zhǎng)，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)；乳房發(fā)育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650——800千克。
三、生產(chǎn)性能 
西門(mén)塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產(chǎn)奶量為4070千克，乳脂率3.9％。在歐洲良種登記牛中，年產(chǎn)奶4540千克者約占20％。該牛生長(zhǎng)速度較快，均日增重可達(dá)1.0千克以上，生長(zhǎng)速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達(dá)65％左右。
成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理?？傊?，該牛是兼具奶牛和肉牛特點(diǎn)的典型品種。
四、與我國(guó)黃牛雜交的效果 
我國(guó)自20世紀(jì)初就開(kāi)始引入西門(mén)塔爾牛，到1981年我國(guó)已有純種該牛3000余頭，雜交種50余萬(wàn)頭。西門(mén)塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。實(shí)驗(yàn)證明，西雜一代牛的初生重為33千克，本地牛僅為23千克；平均日增重，雜種牛6月齡為608.09克，18月齡為519.9克，本地牛相應(yīng)為368.85克和343.24克；6月齡和18月齡體重，雜種牛分別為144.28千克和317.38千克，而本地牛相應(yīng)為90.13千克和210.75千克。 
在產(chǎn)奶性能上，從全國(guó)商品牛基地縣的統(tǒng)計(jì)資料來(lái)看，207天的泌乳量，西雜一代為1818千克，西雜二代為2121.5 千克，西雜三代為2230.5千克
山東征遠(yuǎn)牧業(yè)牛羊驢養(yǎng)殖基地是山東省農(nóng)業(yè)廳濟(jì)寧市畜牧局直屬（魯西南大型良種繁育基地）集養(yǎng)殖、育種、調(diào)撥于一體，是魯西南地區(qū)規(guī)模最大、設(shè)施齊全的繁育基地。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)科研實(shí)習(xí)單位、"中央電視臺(tái)7套"農(nóng)業(yè)欄目專訪單位、山東省一級(jí)繁育供種推廣基地。我場(chǎng)現(xiàn)已成為山東省養(yǎng)殖規(guī)模大、科技含量高的現(xiàn)代化大型畜牧良種繁育推廣單位。我廠現(xiàn)存欄純種小尾寒羊、波爾山羊（雜交1-3代6多萬(wàn)只，魯西黃牛、黑白花奶牛、改良肉牛（西門(mén)塔爾、夏洛來(lái)、利木贊）4多萬(wàn)頭。 本著“以誠(chéng)為本，以信為道，以優(yōu)為勝”，始終堅(jiān)持對(duì)客戶負(fù)責(zé)的原則。 （一） 由政府部門(mén)牽頭的牛羊購(gòu)買(mǎi)業(yè)務(wù)，可先貨后款。 （二） 在路途運(yùn)輸過(guò)程中，傷亡殘牛、羊所造成的損失，公司全部承擔(dān)，隨車(chē)退款。 （三） 對(duì)外調(diào)撥牛羊按照國(guó)家規(guī)定全部辦理“山東種蓄禽合格證”，保證調(diào)運(yùn)車(chē)一路暢通。 （四） 售前、售中、售后一條龍服務(wù)。確保純度，以市場(chǎng)最低價(jià)格為基礎(chǔ)，鑒訂收購(gòu)合同，辦理公證。 （五） 免費(fèi)傳授科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，培訓(xùn)技術(shù)人員和資詢服務(wù)，贈(zèng)送〈〈牛、羊高效飼養(yǎng)技術(shù)〉〉光盤(pán)資料并誠(chéng)征分支機(jī)構(gòu)。 （六） 選種過(guò)程中，不強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)，不按組銷售，讓客戶自由挑選，以質(zhì)論價(jià)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、保證品質(zhì)純正。凡從我場(chǎng)調(diào)撥的牲畜，享受?chē)?guó)家優(yōu)惠條件。 （七） 客戶不論大小食宿一律免費(fèi)。 優(yōu)質(zhì)牛羊任您選，滿意服務(wù)再付款負(fù)法律責(zé)任。辦理檢疫手續(xù)，量大免費(fèi)送貨到家