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肉驢養(yǎng)殖前景“1頭驢年可獲利1000～2000元。 　　驢是草食家畜，適應(yīng)性好，抗病力強，易管理、放牧及圈養(yǎng)均可，很適合農(nóng)民飼養(yǎng)。 　　養(yǎng)驢的飼料來源廣泛，即使牧

草不足，也可充分利用秸稈、糧食下腳料等作飼料。 　　驢肉細(xì)嫩味美，素有“天上龍肉，地下驢肉”的美稱，頗受消費者青睞。 　　驢肉在我國暢銷不衰，外貿(mào)出口也—

直看好。一頭肉驢售價1500～2000元，若加工成驢肉罐頭、醬驢肉等食品可增值2～3倍。 　　驢皮用途廣泛，是中藥業(yè)、輕工業(yè)生產(chǎn)的原料，一直供不應(yīng)求。驢又是山區(qū)、

丘陵地區(qū)短途運輸、馱貨、耕田、推磨的好幫手。 　　有關(guān)專家稱與飼養(yǎng)牛、羊、豬相比，養(yǎng)驢風(fēng)臉小，投資少，效益高。 　　隨著生活水平的提高及生活質(zhì)量的完善，飲食安全成為人們關(guān)注的要點，無論是蘇丹紅鴨蛋，還是多寶魚事件，都讓大家繃緊了食品安全的弦?，F(xiàn)在市場上的雞肉豬肉都含有大量的激素，不但吃著口味不好，而且對人

體還有很大的害處。所以綠色食品成為各大超市的搶手貨，盡管價格不菲，仍然是供不應(yīng)求。 　　驢肉是沒有任何污染的綠色食品的生長周期長，而且多以放養(yǎng)為主，即是圈養(yǎng)，吃的也是牧草或者秸桿，再配以玉米粉豆粕等飼料。這樣的肉驢狀殖出來結(jié)實，搞病能力好，適應(yīng)性強肉營養(yǎng)價值高。所以驢肉是當(dāng)之無愧的綠色肉食。 　　驢肉不

但是綠色的肉類食品，而且具高較高的營養(yǎng)，相比于牛肉、羊肉、豬肉等，驢肉不只口味突出，而且營養(yǎng)價值要比他們高許多，請看下面驢肉與牛肉羊肉和豬肉的對比：第二

、驢肉中各微量元素含量與牛、羊、豬肉相比較高，維生素含量與牛、羊、豬肉相近。如驢肉中鐵含量為43μg/g，而牛肉中含量為30μg/g，羊肉為19μg/g，豬肉為14μg/g

；驢肉中鋅含量為42.60μg/g，牛、羊、豬肉中的鋅含量分別為33μg/g，30μg/g，18μg/g。 　　第三、驢肉中眼肌肉的肌纖維直徑細(xì)為33.34μm，細(xì)于豬、牛的眼肌，每

mm3肌纖維根數(shù)為600.23。 　　通過以上分析，驢肉與牛肉、豬肉相比較，其氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而膽固醇、脂肪含量均低于后者，每mm3驢

肉肌纖維根數(shù)最多，肌纖維最細(xì)?？吹搅税?，不但好吃，而且營養(yǎng)高哩。 　　驢肉市場前景廣闊，而我國現(xiàn)在是肉驢急缺，現(xiàn)在也是一條發(fā)財致富的條路，據(jù)專家分還會繼

續(xù)上漲。

三、利用價值 　　俗話說天上有龍肉地下有驢肉就是說明驢肉的營養(yǎng)價值高，從毛驢自身價值來說，毛驢一身都是寶。屠宰后的毛驢，其肉用來做佳肴，其骨用來做骨粉，

其皮用來提煉驢膠。從飼養(yǎng)成本和自身價值分析得出，毛驢確實具有很高的飼養(yǎng)價值。 　　同時驢肉具有補血、益氣補虛等保健功能。食驢肉之風(fēng)也在廣東、廣西、陜西、北

京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發(fā)飼養(yǎng)肉驢大有潛力。據(jù)分析，每100克驢肉中含蛋白質(zhì)18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克，有效營養(yǎng)成分不

亞于牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。著名小吃有保店五香驢肉，產(chǎn)于山東菏澤　驢皮質(zhì)柔韌厚實，可用于制革，并且具有藥用價值，是名貴中藥“阿膠”的

原料。 　　 點擊看大圖

驢奶價值也很高，驢奶與人奶極為相近，營養(yǎng)成分比例幾乎占人奶所含成分的99%，是人奶的替代品；且驢奶具有滋潤皮膚，改善面部環(huán)境的作用。優(yōu)良驢種有 5 種，即：關(guān)中

驢、德州驢、佳米驢、泌陽驢、廣靈驢. 成年關(guān)中母驢 2歲-4歲 體重260公斤 價格在3000元--3810元 關(guān)中驢公驢 2歲左右 體重260公斤 價格在3100元--4200元 關(guān)中驢純種公

驢 2歲左右 體重290公斤 價格在68000元--11000元 

 

成年關(guān)中母驢 2歲-4歲 體重260公斤 價格在3000元--3810元

關(guān)中驢公驢 2歲左右 體重260公斤 價格在3100元--4200元

關(guān)中驢純種公驢 2歲左右 體重290公斤 價格在68000元--11000元

改良毛驢母驢 一歲左右 體重120公斤 價格在1800元--2600元

　　改良肉驢　　　　　　1歲左右 體重140公斤 價格在1900元--2800元

成年毛驢 一歲左右 體重210公斤 價格在2800元--4000元 

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