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山地蘋果口感為什么這么出眾？近日，記者帶著這個(gè)問題走訪了陜北山地蘋果產(chǎn)區(qū)，看看山地蘋果到底有什么獨(dú)到之處。天地滋養(yǎng)，山地蘋果是標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)果 陜北黃土高原土壤貧瘠，怎樣才能年年結(jié)出高質(zhì)量的蘋果？ 陜西省延安市果業(yè)局局長路樹國說：“靠山養(yǎng)園是我們的基本思路。安塞縣的果農(nóng)在山上割灌木檸條漚制綠肥，不但有效地培肥了果園，還促進(jìn)了檸條的再生，當(dāng)?shù)卣呙鞔_，農(nóng)民割一畝檸條林業(yè)部門補(bǔ)貼400元。寶塔區(qū)推廣果園種草，然后將草翻到地里增加土壤有機(jī)質(zhì)。全市還推廣果園養(yǎng)畜，以畜促沼，目前全市已建成沼氣池10.3萬口。” 山地蘋果園沒有交叉水源污染，大都是新開墾的“處女地”，陜北山地又遠(yuǎn)離大工業(yè)污染源。中科院果樹研究所王海波說：“山地蘋果長在綠色山林中，集天地之精華，毫無疑問是生態(tài)之果、綠色之果！” 山地蘋果，全靠天地生態(tài)滋養(yǎng)。路樹國說：“正因?yàn)檫@個(gè)原因，去年子長縣一位果農(nóng)種了60畝山地蘋果，因通過了有機(jī)果園認(rèn)證，蘋果就賣了160萬元。”生于山林，山地蘋果是絕佳有機(jī)果“山地果園的最大優(yōu)勢在于生產(chǎn)有機(jī)蘋果。”
陜西省果業(yè)局生產(chǎn)處處長黃長科說，有機(jī)蘋果生產(chǎn)要求果園和果園之間必須有隔離帶，要遠(yuǎn)離村莊和人畜，以防病蟲害傳播。陜北白于山區(qū)一架山一個(gè)走向，獨(dú)立分割，是種有機(jī)蘋果的極好環(huán)境；而且陜北晝夜溫差大、果園梯次明顯、通風(fēng)透光，病蟲害不易滋生蔓延；加上新果區(qū)沒有病菌積累；如果配套燈、板、帶等物理防控措施，施用有機(jī)肥，完全可以生產(chǎn)出最好的蘋果，打造出陜西最有特色的山地有機(jī)蘋果品牌?！ ? “山地蘋果只有中國有。即使在中國，能生產(chǎn)山地蘋果的地方也很少。河南、甘肅、山西都有種植，但量少。全國現(xiàn)在還沒有形成像延安這么大種植規(guī)模的。”西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、蘋果專家趙正陽認(rèn)為，陜西最有特色的是山地蘋果，陜北是最有發(fā)展?jié)摿Φ牡貐^(qū)。品質(zhì)突出，山地蘋果是果中之果 據(jù)陜西省果業(yè)局副局長周智孝介紹，山地果園梯次明顯、光照好、晝夜溫差大、通風(fēng)透光、黃土層深厚，所產(chǎn)蘋果色澤艷麗、含糖量高、風(fēng)味濃郁、耐貯藏。一般塬區(qū)蘋果含糖量在13左右，而山地蘋果的含糖量則在16左右。同等條件下，山地蘋果貯藏期比塬區(qū)蘋果延長一兩個(gè)月。所以連續(xù)多年，陜西山地蘋果價(jià)高俏銷，每公斤均價(jià)比塬區(qū)蘋果高0.2~0.6元?！ ≈苤切⒄f：“上海早在七八年前就打出‘山地蘋果’的牌號(hào)吸引消費(fèi)者，這幾年延安以北出產(chǎn)的山地蘋果，果農(nóng)從來不愁賣。” 目前，延安市以北11個(gè)縣區(qū)，已建成“山地蘋果”園180多萬畝。柳林鎮(zhèn)燕溝流域的新茂臺(tái)、秋樹塔和楊家畔等20個(gè)村，現(xiàn)有農(nóng)民6580人，建成蘋果園2.03萬畝，其中半數(shù)已經(jīng)掛果，去年整個(gè)流域蘋果產(chǎn)量7200萬斤，總收入1.2億元，果農(nóng)人均蘋果收入達(dá)10670元。
目前正處于中熟蘋果與晚熟富士的交替期，早熟富士、紅將軍、花冠紛紛開啟掃尾模式，第一批晚熟富士已開始“試水”，部分較為干旱的地區(qū)尚未摘袋。
靜寧仁大鎮(zhèn)、咸陽乾縣等地區(qū)晚熟富士同時(shí)開始上市“試水”，開秤價(jià)格較去年基本持平，但乾縣與靜寧兩地專供市場不同，價(jià)格存在較大差距。遼寧蓋州與甘肅會(huì)寧兩地儲(chǔ)存商收購熱情不減，黃元帥入庫交易仍在緊張的進(jìn)行中。
煙臺(tái)棲霞及其周邊地區(qū)、沂源等多個(gè)山東產(chǎn)區(qū)紅將軍進(jìn)入供應(yīng)中后期，而紅富士大量上市仍需時(shí)日，市場上三級(jí)貨源增多，棲霞部分收購好貨客商開始向處于大量供應(yīng)期的蓬萊地區(qū)轉(zhuǎn)移，多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)客商回流情況并不理想，遠(yuǎn)途大客遲遲未前來補(bǔ)貨，短程客商依舊是發(fā)市場主力。運(yùn)城地區(qū)進(jìn)入供應(yīng)尾期，市場上零星貨源主要是河南市場小商販采購，交易氛圍清淡。