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波爾山羊原產(chǎn)于南非，被稱為世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生產(chǎn)高品質(zhì)瘦肉的山羊，是一個(gè)優(yōu)秀的肉用山羊品種。具有體型大，生長快；繁殖力強(qiáng)，產(chǎn)羔多；屠宰率高，產(chǎn)肉多；肉質(zhì)細(xì)嫩，適口性好；耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)；抗病力強(qiáng)和遺傳性穩(wěn)定等特點(diǎn)。2003年國家頒布了《GB 19376-2003 波爾山羊種羊》標(biāo)準(zhǔn)。波爾山羊是優(yōu)良公羊的重要品種來源，作為終端父本能顯著提高雜交后代的生長速度和產(chǎn)肉性能。
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波爾山羊為白色被毛，頭、頸、肩部均長著紅褐色花紋。原產(chǎn)地為南非，據(jù)考證，印度山羊和歐洲山羊是波爾山羊的祖先，并且奶山羊?qū)Σ柹窖虻男纬捎幸欢ǖ挠绊?，因此該品種目前還保留著產(chǎn)奶量高的特點(diǎn)。波爾山羊的祖先最初被南非那馬克亨廷頓和班圖族部落所飼養(yǎng)。1800~1820 年東好望角牧民定居下來，至 20 世紀(jì)初已經(jīng)形成了一定數(shù)量的波爾山羊群。波爾山羊能較好地在亞熱帶地區(qū)生活，它們具有啃食灌木枝葉和宜于放牧的習(xí)性
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波爾山羊，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的“生力軍”
中國是農(nóng)業(yè)大國，畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中占有極其重要的位置。但與畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家新西蘭、澳大利亞等相比有相當(dāng)大的差距。特別是養(yǎng)羊業(yè)，仍停留在傳統(tǒng)的品種低層次和飼養(yǎng)管理低水平上。品種差，散養(yǎng)多，規(guī)模小，效益低。99年中央農(nóng)村工作會議和全國農(nóng)業(yè)工作會議將畜牧業(yè)提到了前所未有的地位，強(qiáng)調(diào)要把畜牧業(yè)作為一個(gè)大的產(chǎn)業(yè)來抓，提出要下大力氣健全良種繁殖、疾病控制、飼料生產(chǎn)三大體系，大力推進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。發(fā)展草食家畜，調(diào)整優(yōu)化畜種結(jié)構(gòu)是一條重要舉措。農(nóng)業(yè)部將“引進(jìn)肉用波爾山羊，加速我國山羊產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程”列入“948”項(xiàng)目，波爾山羊成為重點(diǎn)推廣的良種，成為改良地方山羊、促進(jìn)養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)業(yè)化的當(dāng)家品種。以波爾山羊的良種推廣、促進(jìn)養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)業(yè)化為龍頭，帶動農(nóng)村種植業(yè)、流通業(yè)、加工企業(yè)的調(diào)整和發(fā)展，在造福于民的同時(shí)，壯大地方經(jīng)濟(jì)，實(shí)行經(jīng)濟(jì)效益和社會效益雙豐收。
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波爾山羊?qū)儆诜羌竟?jié)性繁殖家畜，是一種常年發(fā)情的動物。母羊 6 個(gè)月時(shí)就有了繁殖能力，秋季是性活動高峰期，所以，此時(shí)繁殖率比較高。波爾山羊的發(fā)情周期為 21d，發(fā)情持續(xù) 37h。懷孕期為 147～149d左右，波爾山羊每年可產(chǎn) 2～3 胎。公羊也是 6 個(gè)月性成熟，在放牧的情況下，每頭公羊平均可配種 15 頭母羊。9 個(gè)月大時(shí)，公羊的平均配種量會增加 1 倍。
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