酒糟的種類有啤酒糟、谷酒糟、米酒糟（白酒酒糟）、酒糟粉等，酒糟一般含有的副作用的物質(zhì)是酒精過多，以及相關(guān)的酸敗物質(zhì)，如雜醇與醛酸反應(yīng)成的雜醇酸等，這些東西都是對人體和畜禽有傷害的物質(zhì)，同時剛出鍋的酒糟往往營養(yǎng)豐富，如果不能及時喂畜禽或密封處理，則容易滋生有害雜菌，產(chǎn)生氨味和甲酚、吲哚、3-甲基吲哚，雜味叢生。所以，沒有好好處理的酒糟是一個大雜燴，最好是經(jīng)過益加益生物飼料發(fā)酵劑的發(fā)酵處理后喂畜禽和保存。

經(jīng)過簡單的發(fā)酵處理，不僅可以保存營養(yǎng)，而且發(fā)酵后營養(yǎng)價值提高，加上增加了益生菌等，抗病力也極大地提高了，畜禽非常愛吃，生長速度快，抗病能力強(qiáng)，圈舍臭味少。

酒糟的發(fā)酵方法：（和其他糟渣發(fā)酵的方法類似）

酒糟能量蛋白含量都不高，缺乏維生素和鈣以及能量等。發(fā)酵過程需要添加玉米粉等能量物質(zhì)一起發(fā)酵即可。另外啤酒糟營養(yǎng)價值較高，蛋白質(zhì)含量25%以上。

1.首先準(zhǔn)備好要發(fā)酵的酒糟，玉米粉或者麥麩等營養(yǎng)物質(zhì)，益加益飼料發(fā)酵劑或者水劑發(fā)酵菌液。

2.首先把飼料發(fā)酵菌（粉劑的最好先活化成液體再使用）和少量玉米粉或者麥麩攪拌到能撒開的干濕度。

3.然后和要發(fā)酵的酒糟攪拌一塊，混合均勻，一邊攪拌一邊灑水，干濕度控制在手握一把成坨，用力握不出水的感覺即可。也可以采用鋪一層撒一層的方式逐級混合。

4.最后，裝進(jìn)缸里、桶里或者發(fā)酵池中，采用裝一層壓實(shí)一層的方法，因?yàn)榫圃惚容^疏松，不易壓實(shí)，密封發(fā)酵3到5天聞到酸香味道即可使用。

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