莊稼長得好離不開水和肥?？墒怯盟梅室膊皇窃蕉嘣胶谩，F(xiàn)在我國每年的農(nóng)用水總量大約是3600億立方米，大約占到全國總用水量的62%，2014年我國化肥使用總量大約是6000萬噸。這兩個數(shù)值，都名列世界第一?？蛇@樣的第一，實在是讓人高興不起來。
在甘肅省敦煌市的黃曲鄉(xiāng)，年降雨量只有30多毫米，但是年蒸發(fā)量卻高達近3000毫米，屬于極度干旱的地方。記者采訪時發(fā)現(xiàn)，這里采取的農(nóng)業(yè)灌溉還是非常原始的大水漫灌。不止這一個鄉(xiāng)，在很多地方記者也看到了這種情景。
記者從蘭州出發(fā)，沿河西走廊走訪了白銀市、景泰縣、金昌市，一直到酒泉市敦煌市，一路上看到大部分農(nóng)民還是采取了對水資源非常浪費的大水漫灌方式。甘肅省是全國最干旱的省份，水資源畝均占有量389立方米，僅為全國的1/4。這樣灌溉，讓當?shù)剞r(nóng)民既心疼又無奈。這樣的場景不止發(fā)生在甘肅，在山東省臨沭縣彭桃園村，村民也是這樣澆地。甘肅河西地區(qū)，一年也下不了幾場雨;山東臨沭，在記者采訪時也已經(jīng)一個月沒有下雨了，這樣澆地實在是讓人心疼。
農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)技推廣服務中心首席專家高祥照告訴記者：“有一些地方，尤其是大水漫灌比較突出的，用水的利用率可以說是在20%、30%的也大有所在。”
專家介紹，目前我國主要的灌溉方式就是這樣的大水漫灌。記者查閱了相關資料，了解到我國是全球13個人均水資源最貧乏的國家之一，水資源人均不足世界平均水平的1/4，是全世界用水最多的國家，也是水資源浪費最嚴重的國家之一，農(nóng)業(yè)灌溉是我國國民經(jīng)濟“第一用水大戶”，也一直是水資源“第一浪費大戶”，每年農(nóng)業(yè)用水浪費的水量相當于黃河總水量的三倍還多。河流、湖泊等地表水不夠就打井超采地下水，機井從十幾米到幾十米現(xiàn)在深達數(shù)百米。一些老百姓戲稱在這樣下去該打出石油了。
大水漫灌的方式下生產(chǎn)一些常見的主糧需要多少水呢?山東省臨沭縣彭桃園村村民彭中強告訴記者，他種一畝小麥一季用水大約500方，能打1000斤糧食。
1噸水能生產(chǎn)多少糧食，按照專業(yè)的說法這叫水糧產(chǎn)出比率，這個比率在山東還算是高的，記者了解到主糧水稻在黑龍江的水糧產(chǎn)出比率為每噸水1.5斤。在甘肅、寧夏等地，小麥的水糧產(chǎn)出比每噸水只能產(chǎn)糧1.2斤。
而在調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，水資源的浪費還僅僅只是農(nóng)田里的巨大浪費中的一項。拎著桶撒施，把化肥堆在田頭，打開水龍頭，沖施，專家介紹，目前全國大部分地區(qū)基本上都是這樣的撒施、沖施。那么，這樣的施肥方式帶來什么問題呢?
中國農(nóng)業(yè)大學教授陳清介紹：“對于溫室大棚，采用這種沖施肥的方法，我們發(fā)現(xiàn)它的氮肥利用率不會超過15%，很低的。磷肥的利用率大概不會超過10%。”高祥照表示：“我們國家的肥料用量占了世界的三分之一，每年化肥將近有6000萬噸，其中肥料的利用率也在30%左右。”
專家告訴記者，算上大田和溫室大棚作物，我國化肥的利用率只有30%，這意味著每年生產(chǎn)的6000萬噸化肥有4000多萬噸都沒有被作物吸收，白費了。那么浪費的化肥都到哪里去了呢?記者按照農(nóng)業(yè)部門常用的四點取土法，收集了河北、河南、山東、江蘇、湖南、廣東、云南、遼寧、新疆、甘肅十個地區(qū)的土壤樣品，送到了土肥資源高效利用國家工程實驗室進行化驗，發(fā)現(xiàn)幾乎所有的土壤樣品中，化肥的主要成分氮、磷、鉀都存在超標的問題。
在記者取樣的這十個省市自治區(qū)中，河北、山東、江蘇、湖南、廣東、云南、遼寧鉀超標;河北、山東、江蘇、湖南、云南、遼寧、新疆磷超標;河南、江蘇、云南氮超標。其中最驚人的是記者在江蘇采集的土樣，其中磷的含量居然超標十幾倍。原來，這浪費掉的4000萬噸化肥一大部分留在了土壤里。這些過量的氮磷鉀等元素嚴重破壞了土壤的結(jié)構。2014年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《全國耕地質(zhì)量等級情況公報》顯示，全國18.26億畝耕地中有7億畝存在退化問題，占到了耕地總面積的40%，其中一個重要原因就是化肥污染，而這只是化肥的過度施用造成后果中的一項。
高祥照表示：“大多數(shù)肥料是致使環(huán)境污染的一種因素，比如磷帶到環(huán)境中去，就會造成水的富營養(yǎng)化，這樣尤其是以地下水為水源的地方，會造成很大的影響。”陳清表示：“氮肥通過揮發(fā)對于霧霾的影響是比較直接的，還有一種叫氧化亞氮，它的增溫潛勢要比二氧化碳高好幾倍。”
按照今年中央1號文件精神，農(nóng)業(yè)部提出到2020年農(nóng)業(yè)灌溉用水總量維持在3720億立方米，化肥、農(nóng)藥減量，實現(xiàn)用量零增長。這樣的目標任務就是針對目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中水肥的巨大浪費。但是現(xiàn)實情況又極其嚴峻。那么，面對這些問題，有沒有解決之道呢?
高祥照介紹，灌溉施肥是比較科學的。滴灌施肥又叫水肥一體化，就是在原來滴灌技術的基礎上，讓水和水溶性肥料充分混合，通過滴灌的管道，把水肥混合液滴注在作物的根部，改以往大水漫灌澆地為精準澆苗。目前在全世界，水溶性肥料及水肥一體化技術最成熟的當屬以色列，其研發(fā)的技術已經(jīng)在全世界100多個國家和地區(qū)開始推廣。
以色列和中國比較，水的利用率中國為30%，以色列為95%;化肥利用率中國為30%，而以色列由于廣泛使用了水溶性肥料，化肥的利用率達到了90%。由于水溶性肥料及水肥一體化技術的普及應用，以色列化肥的利用率是中國的3倍，水糧產(chǎn)出比是中國的4倍，這些數(shù)據(jù)說明，我國農(nóng)業(yè)還有很大的提升空間。近年來，我國農(nóng)業(yè)部門也在和以色列合作，結(jié)合中國特色，研發(fā)出我們自己的水肥一體化技術。記者在山東和甘肅采訪時看到，一些農(nóng)民已經(jīng)在使用水溶性肥料及水肥一體化技術。
這項技術一旦全面運用，對環(huán)境的貢獻不只是節(jié)水節(jié)肥。高祥照表示：“如果肥料利用率，特別是氮肥利用率能夠提高一倍，每年全國純氮要用3600萬噸，1噸純氮要3.2噸煤，我們要減少很大一部分煤的消耗，對二氧化碳排放減少，大氣的污染減少，都會有很大的貢獻。”
這項技術幾乎一舉解決了目前農(nóng)業(yè)發(fā)展中水資源浪費嚴重的問題，也極大降低了化肥對環(huán)境的污染。記者走訪了十幾個地市縣，使用過水溶性肥料及水肥一體化技術的，不管是當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)技術人員還是農(nóng)民，大家都齊聲稱贊這是個大好事。但是實際上，這好事并不好辦。
記者發(fā)現(xiàn)，采用了水肥一體化技術的農(nóng)戶，無一例外是由農(nóng)業(yè)技術幫扶資金為他們建好了相關的水肥一體化的設施，每畝的建設成本分不同地區(qū)和作物的區(qū)別，大約在1500元到3000元之間。而這些投入中，主管道可以使用幾十年，滴灌的塑料管線一般可以使用3到5年，折算這項技術節(jié)水節(jié)肥省工的費用，投入幾年就可以回本。為什么大多數(shù)人都不愿意投這個錢呢?
陳清介紹：“一個觀念上的問題，一下子讓他們拿出幾千塊錢來推廣水肥一體化的灌溉設備和采用水溶肥的話，他一時可能接受不了。我們希望政府能夠大力提倡推廣水肥一體化的好處，更重要的是在整個硬件方面能夠為農(nóng)民解決困難。”
除了老百姓投入成本高、負擔重外，客觀上還存在基礎設施不配套的問題。特別是目前國內(nèi)缺少規(guī)?；苄苑柿仙a(chǎn)企業(yè)，以及水肥一體化技術推廣不理想等問題，迫切需要國家進一步加強農(nóng)田滴灌設施建設，加大對具有技術優(yōu)勢的水溶性肥料生產(chǎn)企業(yè)的扶持力度，大幅度提高水溶性肥料的使用比例，加快水肥一體化技術的推廣應用，從根本上解決困擾我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的這一難題。
形勢很嚴峻，改進得抓緊。未來幾年，國家將在農(nóng)田水利設施上增加數(shù)千億投入，就是要在確保糧食安全的同時，努力消除巨大的浪費和嚴重的污染。專家指出，只要我們不斷發(fā)展環(huán)境友好的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，深入研發(fā)推廣現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技，比如廣泛使用水溶性肥料、比如全面推廣水肥一體化技術，就完全有可能走出一條可持續(xù)發(fā)展的新路，就完全有可能在化肥使用零增長的條件下，實現(xiàn)糧食產(chǎn)量的增長。