野雞蛋有褐色、淺褐色、灰色、藍色和白色等天然色, 野雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用; 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生; 野雞蛋中含有較多的維生素B和鋅、硒及其它微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
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