肉類的有效滾揉，一直是加工企業(yè)追求的目標(biāo)，選擇適當(dāng)?shù)臐L揉機(jī)以配合最終制品的質(zhì)量要求是至關(guān)重要的。制定科學(xué)合理的操作程序是自動運行的可靠保證，不同型式的真空滾揉機(jī)有不同的操作方法，使用機(jī)器之前需認(rèn)真閱讀說明書，并了解機(jī)器各組成部件的結(jié)構(gòu)和用途，有利于機(jī)器的使用。

GR-100真空滾揉機(jī)的安裝與試車：

    1、真空滾揉機(jī)應(yīng)安裝在車間內(nèi)相應(yīng)生產(chǎn)工藝要求的位置上，并在接電源方便處。

    2、真空滾揉機(jī)的工作環(huán)境溫度以0～5℃為宜。

    3、接通主機(jī)電源和真空泵電源，檢驗控制面板綠色指示燈是否明亮。

    4、將三個定時器設(shè)置在最短時間，檢查運行順序是否正確。

    5、按“出料”鍵，從正面觀察滾筒是否是順時針轉(zhuǎn)動，若不是應(yīng)更正接線。

    6、按“真空”鍵，啟動真空泵，并校驗真空表指針的正確性。

    7、按“滾糅”鍵，設(shè)備即按順序自動循環(huán)運行。

GR-100真空滾揉機(jī)常見故障及排除方法

    1、若真空滾揉機(jī)有振動或是異聲，先查看地腳螺栓是否松動，若松動需擰緊；再查看泵中是否有雜物，若有清理干凈即可；然后查看葉片是否脫落，更換葉輪。

    2、若主軸旋轉(zhuǎn)時有異常聲響，查看主軸的軸承和減速機(jī)是否有磨損，若有需更換磨損件。       

    3、若是鏈條的聲音太大，先查看減速機(jī)上的螺絲是否松動，若松動需要先把鏈輪和鏈條調(diào)平，再將螺絲擰緊；再查看鏈輪和鏈條是否磨損，若有磨損需在鏈條上添加潤滑脂。

    4、若吸氣管堵塞，先查看真空管路是否有異物，若有清理干凈即可；再查看吸氣管是否損壞，若損壞需更換吸氣管。

    5、若抽真空時間過長，查看真空泵或是真空管路是否損壞，若有損壞需更換。