本場肉羊品種：波爾山羊、黑山羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊羊、杜寒雜交羊等品種。 

肉牛品種：西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛萊牛、魯西黃牛、三元雜交牛、黃牛。 

肉驢品種：德州驢、烏頭驢、三粉驢、關(guān)中驢、改良肉驢。 

干草調(diào)制對飼料營養(yǎng)價值的影響

一、干草調(diào)制過程中的成分變化

 

　　剛收割的新鮮牧草，由于其含水量高而不易長期保存，調(diào)制干草的目的是在盡可能不破壞新鮮牧草營養(yǎng)物質(zhì)的前提下，蒸發(fā)掉其大部分水分，并經(jīng)過輕微的微生物發(fā)酵，制成容易保存、質(zhì)地優(yōu)良的干草。在干草調(diào)制過程中，其所含的營養(yǎng)成分發(fā)生了一定程度的變化。

 

　　1．含水量的變化抽穗至開花期收割的新鮮牧草的含水量，禾本科一般約為60％-90％，豆科約為70％-85％。經(jīng)過干草調(diào)制過程的水分蒸發(fā)作用，使鮮草的水分降至14％-17％。

 

　　2．產(chǎn)生芳香物質(zhì)牧草在抽穗開花期，細胞內(nèi)的各種酶能將根、莖部位蓄積的芳香物質(zhì)分解，運送至花部釋放，使牧草具有香味。當牧草的水分降至17％以后，一方面，細胞中的酶仍在作用，釋放出芳香氣味，另一方面，在17％以下的水分和有氧條件下，一些微生物仍能在堆積的青干草中輕微發(fā)酵而產(chǎn)生某些有一定香味的醇類化合物。由此，如果在調(diào)制青干草時過度地蒸發(fā)水分，則牧草細胞很快死亡，一些酶和微生物因失去適宜的環(huán)境而無法產(chǎn)生芳香氣味，這時的青干草芳香味就不太足。

 

　　3．維生素D含量的變化新鮮飼草在調(diào)制成干草的過程中，飼草中麥角固醇經(jīng)日光中的紫外線作用后，轉(zhuǎn)化為維生素D，可使牧草中維生素D的含量大大增加。

　　二、干草調(diào)制的營養(yǎng)損失

 

　　在調(diào)制成干草的過程中，多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)都有所損失。即使合理調(diào)制的干草，其干物質(zhì)的損失也在18％-30％左右。這些損失主要來自于以下方面。

 

　　1．生理呼吸作用的損失當牧草剛收割時，牧草的細胞尚未死亡，仍能通過呼吸作用分解牧草的養(yǎng)分以維持其生命，這部分養(yǎng)分損失一般在5％-10％。當鮮草內(nèi)的游離水分被迅速蒸發(fā)后，牧草細胞因滲透壓的變化而失去生活環(huán)境，逐漸衰敗死亡，可防止養(yǎng)分的過多損失。如果牧草干燥速度慢，因呼吸而導致的干物質(zhì)損失可高達15％左右，這種情況發(fā)生在收割后不久就下雨或土壤水分和空氣濕度較高時。夜晚收割的牧草過夜呼吸損失高達11％，呼吸損失主要是糖降解，由于糖幾乎百分之百可消化吸收，因而這種損失可降低干草質(zhì)量。

 

　　2．枝葉脫落引起養(yǎng)分損失豆科牧草葉片中含有比莖更多的粗蛋白。一般其莖和葉在相同的蒸發(fā)和干燥條件下，失水速度差異很大，使得葉片、葉柄和細枝等在干草調(diào)制和運輸?shù)冗^程中，極易脫落、丟失，造成養(yǎng)分的大量損失。據(jù)報道，由此一項引起的損失可使青干草的飼用價值平均降低30％左右。禾本科牧草的葉片生著較牢固，因為莖中空，在相同條件下，葉與莖的干燥速度差不多，一般約有2％-5％左右的葉片脫落，比豆科牧草養(yǎng)分損失相對較少。

 

　　3．日曬作用引起的胡蘿卜素損失新鮮牧草的葉片中含有較多的胡蘿卜索，如果采用日曬法調(diào)制青干草，可以加快干燥速度，但因日光會使葉片中的胡蘿卜素損失，葉片變黃變白。據(jù)報道，日曬超過一天，胡蘿卜素損失75％，超過7天，損失96％，幾乎損失殆盡。

 

　　4．雨淋引起營養(yǎng)物質(zhì)損失在收割牧草、采用日曬調(diào)制干草、運輸及貯存時，應盡量避免受到雨水的直接澆淋，否則，不假費時、費工、費能，而且干草的營養(yǎng)損失巨大，大部分是易消化的可溶性物質(zhì)，如糖、B族維生素和可溶性礦物質(zhì)等。據(jù)統(tǒng)計，粗蛋白可損失40％，能量可損失50％，胡蘿卜素損失約為65％，還有其他一些維生素也有很大的損失。表1顯示了雨淋對青干草蛋白質(zhì)損失的影響。

 

　　5．干草種類與營養(yǎng)損失的關(guān)系豆科牧草可消化養(yǎng)分和維生素損失量往往大于禾本科牧草，其原因是豆科牧草葉柄細，莖中實，莖葉不能同步干燥，而禾本科牧草莖為中空，且葉片附著牢固，不易脫落。

犢牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)

  犢牛的接生：母牛分娩時，應先檢查胎位是否正常，遇到難產(chǎn)及時助產(chǎn)。胎位正常時盡量讓其自由產(chǎn)出，不強行拖拉。犢牛出生后應立即清除其口鼻黏液，并輕壓其肺部，以防粘液進入氣管。接著，將犢牛的臍帶在距離腹部10厘米處剪斷，用濃度5%的碘酒浸泡1分鐘-2分鐘，進行消毒。犢牛身上其他部位的胎液最好讓母牛舔干凈。　 

　 盡快喂上初乳：一般產(chǎn)后1小時-2小時內(nèi)，犢牛應能夠飲到占其體重6%的初乳。第二次飼喂應在其出生后6小時-9小時。變涼的初乳應用水浴熱水加熱，因為明火會破壞乳液中的營養(yǎng)成分?！?nbsp;

合理飼喂犢牛：⑴定質(zhì)。忌喂劣質(zhì)或變質(zhì)的牛奶，也不要喂患乳房炎的母牛產(chǎn)的奶。⑵定量。按犢牛體重的8%-10%確定，哺乳期為2個月時，前7天每天5公斤，8天-20天每天6公斤，31天-40天每天5公斤，41天-50天每天4.5公斤，51天-60天每天3.7公斤，全期喂奶300公斤左右。⑶定溫。一般夏天掌握在34℃-36℃；冬天在36℃-38℃。⑷出生后1周，在犢牛欄的草架上可添入優(yōu)質(zhì)干草，任其自由咀嚼。⑸出生10天后，可訓練犢牛吃精料。開始時將精料涂抹在犢牛的口角、鼻或在奶桶內(nèi)放入10克-20克，任其自由舔食，數(shù)日后可增加至80克-100克。⑹1月齡時喂料250克-300克，2月齡時喂500克左右。⑺出生1周后，可以誘導犢牛飲水。最初可先在水中加少量乳液，以引誘其飲喝。10天以內(nèi)給36℃-37℃溫開水，10天以后給以常溫水，但水溫一般不能低于15℃?！?nbsp;

　 斷奶技術(shù)：犢牛的哺乳期一般為兩個月，日喂奶3次。生長良好的犢牛可在40天時改為日喂奶兩次，50天時改為日喂奶一次。犢牛在任何時期斷奶，最初幾天體重都會下降，屬正?，F(xiàn)象。小牛斷奶10天后應繼續(xù)放在單獨的畜籠內(nèi)，直到小牛沒有吃奶要求為止。

飼養(yǎng)商品牛新技術(shù)

一、定時定量。 

根據(jù)不同的季節(jié)確定草料的用量。夏秋季節(jié)，一般每天飼飲3次，每頭牛 

每次喂干草1.3-1.7公斤，復合飼料0.3-0.5公斤，喂后飲0.5%-0.65%的食鹽 

水7.5-10公斤；冬春季節(jié)，每天早晚各喂一次，每次喂3.5-4公斤青干草，1. 

5-2公斤復合飼料。復合飼料用麥麩、玉米面、棉籽皮、棉籽餅或豆餅、食鹽 

等按比例配制而成，喂后飲水。此外，夏秋季節(jié)要喂適量的青草，以增加牛 

的食欲和維生素的供給量。 

二、六凈二光。 

要做到槽凈、草凈、料凈、水凈、棚凈和牛體凈，每次添加的草、料、水 

都要讓牛吃光喝光。要做到："寸草鍘三刀"，拌料要均勻，才能使牛達到增力 

上膘的目的。 

三、喂后遛牛。 

牛每次吃飽喝足后，都要堅持遛牛5-10分鐘，以增加血液循環(huán)，促進草料 

的消化吸收，避免發(fā)生積食積水。 

四、冬曬夏蔭。 

冬季要保證牛舍溫暖，讓牛多曬太陽；夏季防止太陽曝曬，以免中暑，并 

要保證活動場地萌涼和通風透光。 

五、定期消毒。 

每周用石灰水噴灑棚、槽各一次，以防止牛發(fā)生疾病。 

六、四季防病。 

除定期消毒外，平時還要加喂一些助消化、防積食的藥物或食物，以增強 

牛的免疫力。每半月檢查一次牛的口舌，以舌辨病，及時防范。如果口舌呈桃 

紅色，則是正常無?。蝗绻始t色，則為熱癥；如果呈青色，則為寒癥。 

七、免除勞役。 

商品牛要免除勞役，以縮短育肥時間和提高肉質(zhì)，增加經(jīng)濟效益。