肉用價值
編輯杜泊羊以產(chǎn)肥羔肉特別見長,胴體肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁、色鮮、瘦肉率高,被國際譽(yù)為“鉆石級肉”。4月齡屠宰率51%,凈肉率45%左右,肉骨比9.1:1,料重比1.8:1。杜泊羔羊增重迅速快,斷奶體重高,這一點(diǎn)有肉用綿羊生產(chǎn)的重要經(jīng)濟(jì)特性,3月齡的杜泊肥羔體重可達(dá)36公斤屠宰胴體約為18公斤,品質(zhì)優(yōu)良。羔羊不僅生長快,而且具有早期采食的能力。一般條件下,平均日增重300克。胴體品質(zhì)好。發(fā)育良好的肥羔,其胴體品質(zhì)無論在形狀或脂肪分布均能達(dá)到優(yōu)秀的標(biāo)準(zhǔn)。這種肥羔出售時很受青睞。在1990年召開的國展銷會期間,120多個展銷商帶來各個品種的1200只羊,其中600只用于屠宰評定,結(jié)果杜泊肥羔胴體贏得了個體和群體競標(biāo)賽中的8項(xiàng)第一。3-4月齡的斷奶羔羊體重可達(dá)36kg,胴體重16kg,肉骨比為4.9-5.1:1,屠體中的肌肉約占65,脂肪20,優(yōu)質(zhì)肉占43.2-45.9,肉質(zhì)細(xì)嫩可口,特別適合綿羊生產(chǎn)肥羔生產(chǎn),肉質(zhì)細(xì)嫩可口,被國際譽(yù)為鉆石級綿羊肉。 [4]