要求配種和選擇進行登記，進行波爾山羊的選育和改良工作。改良型波爾山羊克服了其他類型山羊的毛色雜、毛長、肉質(zhì)粗、體質(zhì)差及體型結構不理想等缺點，同時具有體積大、生長快、骨頭小而肉多、凈肉率高、脂肪含量低等優(yōu)點。改良型純種波爾山羊頭部紅褐色，白鼻梁，品種要求體質(zhì)健壯，結構緊湊，腿短，肉厚，后軀發(fā)育良好。波爾山羊的皮膚，特別是裸露的皮膚有色素沉積。波爾山羊公羊和母羊均有 1 對大且垂直向下的雙耳，生有 1 對向后外彎曲的如同鐮刀形狀的角。公羊的鼻子是羅馬鼻型，為白色被毛的鼻梁。波爾山羊腿較短，體質(zhì)強壯，后軀發(fā)育良好。公羊有發(fā)育較好的肉垂，皮膚寬松，頸部有 2~3 個橫向皺褶，胸部寬深，腹線平直，肢式端正。波爾山羊的母羊軀體前部呈楔形。 [1] 

南非波爾山羊的數(shù)量保持在500萬只左右，其中改良型波爾山羊為100萬~200萬只。但作為一個經(jīng)過定向培育的地方優(yōu)良品種，南非波爾山羊品種內(nèi)差異仍較大，除改良型以外，還有普通型、長毛型、無角型和土種型四種。

(1)普通型毛短，體型結構好。但毛色較多，常見的有灰白色、深棕色和棕色的頭頸等。多飼養(yǎng)在歐洲農(nóng)戶中。

(2)無角型毛短，無角，體型不夠理想。多為奶山羊的雜交后代。

(3)長毛型毛長，體格較大，但肉質(zhì)較粗.肉質(zhì)較差。此類型多在成年時宰殺肉用.

(4)土種型腿長，體質(zhì)較差，毛色變化大。