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種鳥的選購
飼養(yǎng)鴕鳥的第一步就是引種。引進的種鳥或種蛋質量直接影響著鴕鳥飼養(yǎng)的成敗。作為飼養(yǎng)者， 選購鴕鳥時，
首先應考慮鴕鳥的品種， 要根據(jù)自己的飼養(yǎng)目的選購。其次， 要考慮性別比例， 一般雌雄比以3∶1～5∶2 較為
理想。另外， 引種時應特別注意的是年齡。雖然鴕鳥的有效繁殖年限可達40～50 年， 但剛剛開產的鴕鳥和年老的鴕鳥產蛋性能都很低。一般認為， 選擇5 周歲～10 周歲的鴕鳥較為理想。因為它既高產又有前途。另外， 還須綜合考慮引種鳥的體型、外貌。一般來說， 從外表上看， 產量較高的鴕鳥， 其背部羽毛污濁、毛尖干縮， 背的后半部羽毛短而稀少或無毛， 頭部清秀， 眼大有神， 尾巴下垂， 緊貼尾部， 后軀肥厚。反之， 凡羽毛豐滿， 光澤好， 頭較大， 笨重， 腿長， 翅高， 尾巴平舉或上翹， 后軀發(fā)育不良或體型很肥大的鳥， 產蛋都很低或不產蛋。一般沒有雙翅振動發(fā)情表現(xiàn)的鴕鳥也不宜選購。
東北應該能養(yǎng)，鴕鳥是耐寒、耐熱的動物，知道的只是對地有要求，要求是沙地，要不然對腳損傷比較大。
今年鴕鳥價格還是相對比較高的，而且鴕鳥對疫情的抵抗能力比普通禽類要高，只要注意禽流感和新城疫就行了。
鴕鳥，非洲一種體形巨大、不會飛但奔跑得很快的鳥 ，特征為脖子長而無毛、頭小、腳有二趾。高可達3米，頸長，頭小，脖子長裸，嘴扁平，翼短小，不能飛，腿長，腳有力，善于行走和奔跑。雌鳥灰褐色，雄鳥的翼和尾部有白色羽毛。也是現(xiàn)存最大的鳥。
開產的第一年產蛋10～20個，隨后，產蛋量逐年提高，并在約第7年時達到產蛋高峰，年產蛋量為70～80個，產蛋期一般為40～50年。
鴕鳥苗有大小，會吃食的一般在500元左右一只，飼養(yǎng)10-12個月出欄利潤2000元以上。
鴕鳥肉營養(yǎng)豐富，具有極高的營養(yǎng)價值，品質優(yōu)于牛肉。
突出特點是五高三低：低脂肪、低膽固醇、低熱量，高鐵、高鈣、高硒、高鋅、高蛋白；可減少心血管疾病和癌癥的發(fā)生。
加之鴕鳥無疫情侵害，鴕鳥肉已成為國際公認的綠色健康食品。
每百克鴕鳥肉的膽固醇含量是牛肉的6分之1，是雞肉的18分之1。
脂肪含量是牛肉的3分之1，是雞肉的6分之1。鈣含量是牛肉的3倍，是雞肉的7倍。
鐵含量是牛肉的5倍，是雞肉的7倍。鋅含量是牛肉的3倍，是雞肉的6倍。
鴕鳥肉不僅漢族人可以食用，信奉伊斯蘭教的人們也可以食用。
鴕鳥是非洲一種體形巨大，不會飛但奔跑得很快的鳥，也是世界上現(xiàn)存體型最大的鳥類。
雄性成鳥全身大多為黑色，翼端及尾羽末端之羽毛為白色，且呈美麗的波浪狀。在鴕鳥產蛋期、育雛期和幼鳥的生長發(fā)育期，滿足鈣、磷的供給是非常重要的，如果飼料中供給不足或鴕鳥本身吸收發(fā)生障礙，將會嚴重影響幼鳥的生長發(fā)育，使新生幼鳥骨骼軟弱，造成跗跖、腳趾彎曲，腿骨、翅骨易折斷；種鴕鳥缺乏鈣、磷時，表現(xiàn)為蛋殼粗糙或殼薄易碎，甚至下軟殼蛋，影響產蛋數(shù)量和孵化率。鎂不足的早期表現(xiàn)為血管擴張、充血和脈博次數(shù)增加，嚴重不足時會使鴕鳥出現(xiàn)痙攣、神經過敏等癥狀。鴕鳥飼料中鎂的適宜添加量為0．23％—0．25％。
在鴕鳥的飼料營養(yǎng)中，維生素E和硒也是十分重要的。鴕鳥臨床病例中的肌肉變性疾病與缺乏維生素E和硒有關。業(yè)已發(fā)現(xiàn)，鴕鳥的腦軟化癥可能是由于缺乏維生素E。成年鳥缺乏維生素E主要表現(xiàn)為生殖器官病理變化和生殖機能的紊亂。如發(fā)情推遲，失配增加，無精蛋明顯增多，產蛋數(shù)量下降，甚至不發(fā)情、不產蛋，也就是說雌鳥失去正常的生育能力。飼料中維生素E的推薦水平為80國際單位/千克。硒的推薦量為0．1毫克/千克。