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牛肉的蛋白質(zhì)含量，因牛的品種、產(chǎn)地、飼養(yǎng)方式略有差別，但都在20％以上，比豬?肉、羊肉高。牛肉的蛋白質(zhì)不只含量大，還質(zhì)量高，它由人體必需的8種氨基酸組成，且組成比例均衡，因此，人攝食后幾乎能被100％地吸收利用。牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低，在10％左右。
牛肉是含有礦物質(zhì)和 B族維生素比較多的一種肉食，礦物質(zhì)鉀、鋅、鎂、鐵的含量豐富。
中醫(yī)稱，牛肉有補(bǔ)精血、溫經(jīng)脈的作用，能滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨、消腫利水。凡中氣不足、氣血兩虧、體虛久病和顏面蒼白、面浮腿腫的人，吃牛肉都有助于改善癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉性溫味甘，能暖胃，故被視作冬季天寒時(shí)進(jìn)補(bǔ)的佳品。
牛肉的蛋白質(zhì)中有一種叫肌氨酸的氨基酸，其量比任何其他食品都高，肌氨酸被稱作肌肉燃料之源，吸收后能在人體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為能量，增強(qiáng)肌力，并能增長肌肉，凸顯肉塊。因此，進(jìn)行訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員，特別是健美運(yùn)動(dòng)員，以及從事強(qiáng)體力勞動(dòng)的人，宜吃牛肉。肌氨酸還能提供腦細(xì)胞活動(dòng)需要的能量，有利于大腦發(fā)揮功能，所以，學(xué)生在考試前吃牛肉，有可能取得“臨時(shí)提高智力”的效果。按照現(xiàn)在的肉牛價(jià)格，魯西黃牛 育肥一頭體重300斤的牛犢，西門塔爾牛價(jià)格在3000-3200塊錢左右，喂養(yǎng)牛犢所需的飼料價(jià)格基本上在360元左右/月，預(yù)防和治療各種疾病每月費(fèi)用按100元計(jì)算。飼養(yǎng)100頭需2名飼養(yǎng)員，月工資4000元/2人，半年工資24000元/2人。每頭牛合工資費(fèi)用為240元。改良品種牛每天增重4-5斤，按養(yǎng)牛技術(shù)不好的情況下，一天增重4斤，每月平均120斤，那么半年增重720斤，加上原來的300斤，出欄的時(shí)候在1000斤以上。按照現(xiàn)在的行情（肉牛價(jià)格11元/斤），出欄的時(shí)候每頭牛能賣到一萬一千元。
山東三信牧業(yè)常年向全國各地大量供應(yīng)西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛來牛、魯西黃牛、改良肉牛犢、架子牛、小尾寒羊、波爾山羊、杜泊綿羊、黑山羊、白山羊、羊崽、孕羊、種羊；肉驢、德州驢、烏頭驢、驢駒、騎乘馬、汗血馬、伊犁馬、三河馬、矮馬、馬駒等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
山東三信牧業(yè)集團(tuán)大型牛羊養(yǎng)殖場是國家重點(diǎn)種牛種羊場，畜牧局扶貧辦定點(diǎn)供種基地,常年面向全國出售肉牛犢(西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛萊牛、魯西黃牛)、奶山羊、波爾山羊、黑山羊、白山羊、小尾寒羊、杜波綿羊、羊羔、懷胎母羊、肉驢、馬駒等畜牧良種,廠家直銷，全國可免費(fèi)運(yùn)輸、貨到付款、提供疫苗、包教技術(shù)等完善售后服務(wù)、來場均贈(zèng)送專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)資料光盤、書籍，鍘草機(jī)等、量大可以派技術(shù)員跟車去貴地免費(fèi)指導(dǎo)。我們將以滿意的服務(wù),完善的售后,歡迎全國各地養(yǎng)殖戶來場考察引種!
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