藤椒學名為竹葉花椒，簡稱竹葉椒，也叫野椒、山椒，是青花椒的一種。但是藤椒馥郁而麻略淡，其果油多，有光澤。以藤椒鮮果為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝制造出來的藤椒油口味清爽、香味濃厚、麻味綿長，有別于其它的花椒品種。據(jù)李時珍的醫(yī)學巨著《本草綱目》記錄：其果入藥具備散寒解毒、散瘀活絡、消食健胃、增進食欲之療效。經(jīng)四川省有關權威部門檢測發(fā)現(xiàn)：藤椒含有豐盛的鐵質(zhì)、維生素和人體所需的各種氨基酸，是煉制醫(yī)藥、營養(yǎng)保健品的良好原料。據(jù)國外的相關報道，國際著名公司正在大力研制以藤椒為原料的醫(yī)藥保健品、調(diào)味料和日化產(chǎn)品。由此可見，除了作為食用調(diào)料外，藤椒還具備很好的醫(yī)用、日化、營養(yǎng)和保健領域的經(jīng)濟價值，甚至能運用于更多領域產(chǎn)業(yè)中，具備很好的市場前景。

藤椒具備投資少、見效快、收益高等特點。當年栽植、次年結(jié)果，3至4年進入盛產(chǎn)，有效樹齡20年。畝栽90—110株，盛產(chǎn)后畝產(chǎn)鮮果可達1500—2000市斤。目前市價12-16元每斤。每畝產(chǎn)值可達12000元以上。是寬大農(nóng)民朋友快捷致富之路。

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