美國(guó)山核桃在美國(guó)的發(fā)展?fàn)顩r

美國(guó)山核桃（Carya illinoensis K.Koch.），又名薄殼山核桃或長(zhǎng)山核桃，為胡桃科（Juglandaceae）山核桃屬（Carya Nutt）落葉喬木，是深受人們喜愛的優(yōu)良干果樹種和極其重要的高價(jià)值材用樹種。

我國(guó)南方臨安等地的山核桃與美國(guó)山核桃為同科同屬植物（河北、山西、陜西等地的野山核桃為核桃屬，請(qǐng)勿與之混淆），但干果的果殼厚度、食用方便性等與后者不可同日而語(yǔ)。近年來(lái)，美國(guó)山核桃干果（商品名為碧根果、長(zhǎng)壽果、幸運(yùn)果、幸福果等）在江、浙、滬等地異常暢銷，并有迅速向全國(guó)擴(kuò)展之勢(shì)。長(zhǎng)期以來(lái)備受人們青睞的中國(guó)山核桃受到“洋山核桃”的嚴(yán)重沖擊，價(jià)格降低，銷量銳減。

為滿足不斷增長(zhǎng)的需求，目前美國(guó)山核桃正在云南、浙江、江蘇、湖南等省大面積推廣種植，并引起重慶、四川、湖北、山東、北京、河北、貴州、廣西、江西、甘肅、新疆、陜西、山西等地的重視，河南省將其作為向社會(huì)推薦的100個(gè)優(yōu)良經(jīng)濟(jì)林樹種之一。

了解美國(guó)山核桃在美國(guó)的適生區(qū)域和發(fā)展?fàn)顩r，有利于全面認(rèn)識(shí)該樹種，并因地制宜的引種、栽培和發(fā)展。

美國(guó)是美國(guó)山核桃干果的主要生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的三分之二。2000年，包括野生樹和種植改良品種的果園，美國(guó)全國(guó)共生產(chǎn)了2.066億磅（合1.876億斤，9.38萬(wàn)噸——譯者注，以下括號(hào)內(nèi)同）美國(guó)山核桃干果。該年度，佐治亞州（美國(guó)東南部，北緯31-35度）的產(chǎn)量最大，其次是得克薩斯州（美國(guó)中南部，北緯27-37度）和新墨西哥（美國(guó)南偏西部，北緯32-37度）。這三個(gè)州加起來(lái)占了美國(guó)當(dāng)年全國(guó)產(chǎn)量的一半以上。

美國(guó)山核桃是美國(guó)東部地區(qū)的野生樹種，這里既有野生叢林也有種植改良品種的果園。常常可以在河流或小溪邊看到美國(guó)山核桃野生樹身影，它們是自然散布種子生長(zhǎng)起來(lái)的。不管是雜交繁育還是利用種子選育的改良品種，都需要在砧木上進(jìn)行嫁接，然后移栽到果園里。與野生樹相比，改良品種的果仁品質(zhì)更加均勻一致，產(chǎn)量也更高。

根據(jù)各地區(qū)的氣候、種植模式和病蟲害危害程度，美國(guó)通常把生產(chǎn)美國(guó)山核桃的各州劃分為東、中、西三個(gè)地區(qū)。東部地區(qū)從弗吉尼亞州（美國(guó)中東部，北緯37-39度）向南延伸到佛羅里達(dá)州（美國(guó)最東南部，北緯26-33.5度），向西擴(kuò)展到路易斯安那州（美國(guó)中南部，北緯30-33度）。中部地區(qū)包括得克薩斯州（見前）、俄克拉何馬州（美國(guó)中偏南部，北緯34-37度）和堪薩斯州（美國(guó)中部，北緯37-40度）。雖然東部和中部地區(qū)的種植模式相似，但氣候和病蟲害危害程度不同。這兩個(gè)地區(qū)既有種植改良品種的果園，也有野生美國(guó)山核桃叢林。西部地區(qū)包括得克薩斯州（見前）西部、新墨西哥州（見前）、亞利桑那州（美國(guó)西南部，北緯31-37度）和加利福尼亞州（美國(guó)西南部，北緯32.5-42度）。西部地區(qū)沒(méi)有野生叢林，所有的美國(guó)山核桃樹都種植在果園里。西部地區(qū)與東部、中部地區(qū)的氣候和病蟲害危害程度不同。另外，（比弗吉尼亞州）更靠東也有一些州生產(chǎn)美國(guó)山核桃，但不包括在上述三個(gè)地區(qū)里。

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