長蕩湖大閘蟹特點(diǎn):
一、青背,蟹殼成青灰色,平滑而有光澤;
二、白肚,臍腹晶瑩潔白;
三、黃毛,腳毛長黃挺拔;
四、金爪,蟹爪金黃堅(jiān)挺有力,八足挺立,雙螯騰空。
長蕩湖大閘蟹營養(yǎng)價(jià)值:
長蕩湖大閘蟹,肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,營養(yǎng)豐富,其中蛋白質(zhì)、脂肪質(zhì)、碳水化合物和維生素A等營養(yǎng)成份特別豐富,維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克蟹肉中含碳水化合物7克;蛋白質(zhì)17.5克;熱量139千卡;鐵13毫克;核黃酸0.71毫克;維生素:A5960,國際脂肪:5.9克;磷182毫克;鈣126毫克;鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。
長蕩湖大閘蟹的醫(yī)療作用:
性味:咸、寒、有小毒。歸經(jīng):入肝、胃。
功效:養(yǎng)筋益氣、理胃消食,散諸熱,通經(jīng)絡(luò),解結(jié)散血,續(xù)斷傷、滋陰等功用,可治療跌
打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰,調(diào)以蜂蜜,外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹殼中的甲殼質(zhì),可提煉出ACOS-6物質(zhì),它具有低毒性免疫激活性質(zhì),該物質(zhì)可抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。
主治:全蟹可治胸中邪氣,郁結(jié)瘀血,筋骨傷折,(口+咼)斜面腫;煮酒食之治產(chǎn)后肚腹痛,
惡露不下;蟹殼治漆瘡。
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