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鴕鳥是現(xiàn)存體形最大不能飛行的鳥類。產(chǎn)于非洲。屬鴕鳥目Struth-ioniformes鴕鳥科Struthionidae。雄鳥高約2.75米，重達(dá)155公斤。頸長(zhǎng)幾乎占身體長(zhǎng)的一半，雌鳥稍小。鴕鳥卵是現(xiàn)代最大的卵。雄鳥體羽大部呈黑色，但翅和尾羽白色；雌鳥大部褐色。頭和頸的大部分淡紅至淺藍(lán)；稍有絨羽：頭小，喙短而稍寬；眼大，褐色具濃黑色睫毛。它們生活在沙漠草原地帶。群居，日行性。嗅聽覺靈敏，善奔跑，跑時(shí)以翅扇動(dòng)相助，一步可跨8米，時(shí)速可達(dá)70千米/小時(shí)，能跳躍達(dá)3.5米。以植物的莖、葉、種子、果實(shí)及昆蟲、蠕蟲、小型鳥類和爬行動(dòng)物等為食。

鴕鳥：非洲一種體形巨大、不會(huì)飛但奔跑得很快的鳥（鴕鳥） ，特征為脖子長(zhǎng)而無毛、頭小、腳有二趾。是世界上存活著的最大的鳥。

雛鴕鳥采食的青綠飼料有苜蓿、三葉草葉、白菜葉、萵苣葉、胡蘿卜等。但要當(dāng)時(shí)將飼料洗凈、晾干、切碎后再喂飼，禁喂使用已切好的隔餐青綠飼料和莖稈不潔和含有殘留農(nóng)藥的青綠飼料。每日飼喂4次～5次。隨著鳥齡的增長(zhǎng)，青綠飼料喂飼量也應(yīng)逐漸增加，3個(gè)月以下的幼鴕鳥青粗飼料可占40%，鴕鳥精料中仍可含50%左右草粉，但要防止精料飼喂量過多使雛鴕鳥增重太快而導(dǎo)致骨骼關(guān)節(jié)變型而發(fā)生腿病。

由于鴕鳥采食的飼料能在肌胃中磨碎，所以出殼后2周起每只鴕鳥每天在喂飼料時(shí)補(bǔ)喂洗凈晾干的不溶性沙礫4?！?粒。

雄性成鳥全身大多為黑色，翼端及尾羽末端之羽毛為白色，且呈美麗的波浪狀；白色的翅膀及尾羽襯托著黑色的羽毛，讓雄鳥在白天時(shí)格外顯眼，它的翅膀及羽色主要是用來求偶。

雌性（Hens）毛色大致與雄鳥相似，只是毛色棕灰不像雄鳥那麼艷麗。幼鳥（Chicks）羽色棕灰斑駁，須經(jīng)數(shù)次換羽，至兩歲時(shí)才能達(dá)到成鳥的羽色。此毛色主要是為了便于偽裝。兩性幼雛長(zhǎng)得非常相像，甚至年輕的鴕鳥也相差很少，到目前為止仍無法從外貌分辨雌雄，只能從性器官去區(qū)別。

鴕鳥的性器官在成熟前都很??；雄性鴕鳥具交配器，在交配季節(jié)，成熟雄鳥的睪丸（Testis）有人的拳頭般大小，但在非繁殖期又會(huì)萎縮，直到下一個(gè)繁殖季才又會(huì)膨大。

鴕鳥之骨盆為封閉形，左右恥骨（Pubis b.）在中線形成瘉合。值得注意的是，鴕鳥的排尿和排糞是分開的，這與其他鳥類不同。

卵大，顏色似鴨蛋，蛋長(zhǎng)15～20cm，重達(dá)1400g，是鳥蛋中最大者，卵殼甚堅(jiān)硬，可承受住一個(gè)人的重量。

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