藍(lán)孔雀養(yǎng)殖是其它常規(guī)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益所無(wú)法相比的孔雀是國(guó)家鼓勵(lì)養(yǎng)殖的集觀賞、食用、保健于一身的養(yǎng)殖珍禽。孔雀肉是高蛋白低脂肪低膽固醇的野味珍品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉味鮮美，有“水中老鱉，禽中孔雀”之說(shuō)。經(jīng)現(xiàn)代科技征實(shí)，孔雀肉營(yíng)養(yǎng)種類(lèi)齊全，富含各種微量元素，氨基酸配比接近國(guó)際糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織推薦的理想模式，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，肉質(zhì)瘦，其脂肪、膽固醇、熱量指標(biāo)均優(yōu)于普通禽類(lèi)獸類(lèi)及淡水魚(yú)，達(dá)到美國(guó)新食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)定的極瘦肉類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。孔雀骨胳的骨鈣含量高，鈣磷比優(yōu)于牛奶，與人奶鈣磷比幾乎一致，是優(yōu)質(zhì)補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)源.

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