肉兔有哪些品種？肉兔，也稱為菜兔，主要通過(guò)人工養(yǎng)殖然后給人類提供肉產(chǎn)品的一種兔子品種，肉兔有很多的品種，根據(jù)體型來(lái)分可分為大、中、小三種類型，肉兔的肉質(zhì)中蛋白質(zhì)含量較高，而且其它營(yíng)養(yǎng)元素也很高，是一種保健型的“美容食品”，具有很好的養(yǎng)殖前景，現(xiàn)小編將幾種優(yōu)質(zhì)的肉兔品種給大家介紹如下：

　　一、新西蘭兔

　　新西蘭兔原產(chǎn)于美國(guó)，是近代世界最著名的肉兔品種之一，廣泛分布于世界各地。有白色、紅色和黑色3個(gè)變種，它們之間沒(méi)有遺傳關(guān)系，而生產(chǎn)性能以白色最高。我國(guó)多次從美國(guó)及其他國(guó)家引進(jìn)該品種，均為白色變種，表現(xiàn)良好。

　　1、外貌特征：被毛純白，眼球呈粉紅色，頭寬圓而粗短，耳朵短小直立，頸肩結(jié)合良好，后軀發(fā)達(dá)，肋腰豐滿，四肢健壯有力，腳毛豐厚，全身結(jié)構(gòu)勻稱，具有肉用品種的典型特征。

　　2、生產(chǎn)性能：早期生長(zhǎng)發(fā)育速度快，飼料利用率高，肉質(zhì)好。在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，8周齡體重可達(dá)到1.8千克，10周齡體重可達(dá)2.3千克，成年體重4.5-5.4千克。屠宰率52％-55％，肉質(zhì)細(xì)嫩。適應(yīng)力強(qiáng)，較耐粗飼，繁殖率高，年產(chǎn)5胎以上，胎均產(chǎn)仔7-9只。

　　新西蘭兔在我國(guó)分布較廣，其適應(yīng)性和抗病力較強(qiáng)，飼料利用率和屠宰率高，性情溫順，易于飼養(yǎng)。特別是其耐頻密繁殖、抗腳皮炎能力是其他品種難以與之相比的。適于集約化籠養(yǎng)，是良好的雜交親本。該兔無(wú)論是與大型的品種（如比利時(shí)兔）雜交作母本，還是與中型品種（如太行山兔）雜交作父本，均表現(xiàn)良好。

　　二、加利福尼亞兔

　　加利福尼亞兔原產(chǎn)于美國(guó)加利福尼亞州，是一個(gè)專門(mén)化的中型肉兔品種。我國(guó)多次從美國(guó)等國(guó)家引進(jìn)，表現(xiàn)良好。

　　1、外貌特征：體軀被毛白色，耳、鼻端、四肢下部和尾部為黑褐色，俗稱“八點(diǎn)黑”。眼睛紅色，頸粗短，耳小直立，體型中等，前軀及后軀發(fā)育良好，肌肉豐滿。絨毛豐厚，皮膚緊湊，秀麗美觀。“八點(diǎn)黑”是該品種的典型特征，其顏色的濃淡程度有以下規(guī)律：出生后為白色，1月齡色淺，3月齡特征明顯，老齡兔逐漸變淡；冬季色深，夏季色淺，春秋換毛季節(jié)出現(xiàn)沙環(huán)或沙斑；營(yíng)養(yǎng)良好色深，營(yíng)養(yǎng)不良色淺；室內(nèi)飼養(yǎng)色深，長(zhǎng)期室外飼養(yǎng)，日光經(jīng)常照射變淺；在寒冷的北部地區(qū)色深，氣溫較高的南部省市變淺；有些個(gè)體色深，有的個(gè)體則淺，而且均可遺傳給后代。

　　2、生產(chǎn)性能：早期生長(zhǎng)速度快，2月齡重1.8-2千克，成年母兔體重3.5-4.5千克，公兔3.5-4千克。屠宰率52％-54％，肉質(zhì)鮮嫩；適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)，性情溫順。繁殖力強(qiáng)，泌乳力高，母性好，產(chǎn)仔均勻，發(fā)育良好。一般胎均產(chǎn)仔7-8只，年可產(chǎn)仔6胎。

　　加利福尼亞兔的遺傳性穩(wěn)定：在國(guó)外多用它與新西蘭兔雜交，其雜交后代56日齡體重1.7-1.8千克。在我國(guó)的表現(xiàn)良好，尤其是其早期生長(zhǎng)速度快、早熟、抗病、繁殖力高、遺傳性穩(wěn)定等，深受各地養(yǎng)殖者的喜愛(ài)。該兔適于營(yíng)養(yǎng)較高的精料型飼料，其缺點(diǎn)是不如新西蘭兔生長(zhǎng)快。

　　三、比利時(shí)兔

　　比利時(shí)兔是英國(guó)育種家利用原產(chǎn)于比利時(shí)貝韋侖一帶的野生穴兔改良而成的大型肉兔品種。

　　1、外貌特征：被毛為深褐、赤褐或淺褐色，體軀下部毛色灰白色，尾內(nèi)側(cè)呈黑色，外側(cè)灰白色，眼睛黑色。兩耳寬大直立，稍向兩側(cè)傾斜。頭粗大，頰部突出，腦門(mén)寬圓，鼻梁隆起。體軀較長(zhǎng)，四肢粗壯，后軀發(fā)育良好。

　　2、生產(chǎn)性能：該兔屬于大型肉兔品種，具有體形大、生長(zhǎng)快、耐粗飼、適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。幼兔6周齡，體重可達(dá)1.2-1.3千克；3月齡，體重2.8-3.2千克。成年體重：公兔5.5-6.0千克，母兔6.0-6.5千克，最高可達(dá)7-9千克。耐粗飼能力高于其他品種，適于農(nóng)家粗放飼養(yǎng)。年產(chǎn)4-5胎，胎均產(chǎn)仔7-8只，泌乳力很高，仔兔發(fā)育快。

　　該兔引入我國(guó)后，適于農(nóng)村飼養(yǎng)。因此，受到農(nóng)民的歡迎，該兔是良好的雜交親本（主要是雜交父本），與小型兔（如中國(guó)本地兔）和中型兔（如太行山兔、新西蘭兔等）雜交，有明顯的優(yōu)勢(shì)。該兔的主要缺點(diǎn)是：在籠養(yǎng)條件下易患腳皮炎，耳癬的發(fā)病率也較高，產(chǎn)仔數(shù)多寡不一，仔兔大小不均，毛色的遺傳性不太穩(wěn)定。

　　四、太行山兔（虎皮黃兔）

　　太行山兔原產(chǎn)于河北省井陘、鹿泉（原獲鹿縣）和平山縣一帶，由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省外貿(mào)食品進(jìn)出口公司等單位合作選育而成。

　　1、外貌特征：分標(biāo)準(zhǔn)型和中型2種。標(biāo)準(zhǔn)型：全身被毛粟黃色，腹部淺白色，頭清秀，耳較短厚直立，體型緊湊，背腰寬平，四肢健壯，體質(zhì)結(jié)實(shí)。成年體重：公兔平均3.87千克，母兔3.54千克；中型。全身毛色深黃色，后軀兩側(cè)和后背稍帶黑毛尖，頭粗壯，腦門(mén)寬圓，耳長(zhǎng)直立，背腰寬長(zhǎng)，后軀發(fā)達(dá)。成年體重公兔平均4.31千克，母兔平均4.37千克。

　　2、生產(chǎn)性能：該品種適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)，耐粗飼，適于農(nóng)家飼養(yǎng)。其遺傳性穩(wěn)定，繁殖力高，母性好，泌乳力強(qiáng)。年產(chǎn)仔5-7胎，胎均產(chǎn)仔數(shù)：標(biāo)準(zhǔn)型8.2只，中型8.1只。幼兔的生長(zhǎng)速度快。據(jù)測(cè)定，喂以全價(jià)配合飼料，日增重與比利時(shí)兔相當(dāng)，而屠宰率高于比利時(shí)兔。

　　由于太行山兔為我國(guó)自己培育的優(yōu)良品種，適于我國(guó)的自然條件和經(jīng)濟(jì)條件，且又具良好的生產(chǎn)性能，被毛黃色，利用價(jià)值高，深受養(yǎng)殖者的喜愛(ài)。據(jù)測(cè)定，該品種作為母本與引入品種（如比利時(shí)兔、新西蘭兔等）雜交，效果良好。

　　五、塞北兔

　　塞北兔是張家口農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校以法系公羊兔與比利時(shí)兔為親本雜交選育而成，是一個(gè)大型皮肉兼用兔。

　　1、外貌特征：該品種分3個(gè)毛色品系。A系被毛黃褐色，尾巴邊緣槍毛上部為黑色，尾巴腹面、四肢內(nèi)側(cè)和腹部的毛為淺白色；B系被毛純白色；C系被毛草黃色。該品種被毛濃密，毛纖維稍長(zhǎng)。頭中等大小，眼眶突出，眼大而微向內(nèi)凹陷，下頜寬大，嘴方，鼻梁有一黑線。耳寬大，一耳直立，一耳下垂。頸部粗短，頸下有肉髯，肩寬廣，胸寬深，背平直，后軀寬，肌肉豐滿，四肢健壯。

　　2、生產(chǎn)性能；體型大，生長(zhǎng)速度快。仔兔初生重60-70克，1月齡斷奶重可達(dá)650-1000克，90日齡體重2.1千克，育肥期料肉比為3.29：1。成年體重平均5.0-6.5千克，高者可達(dá)7.5-8.0千克。耐粗飼，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，繁殖力較高，年產(chǎn)仔4-6胎，胎均產(chǎn)仔7-8只，斷乳成活率平均為81％。

　　該品種屬于大型兔，體質(zhì)較疏松，個(gè)頭大，生長(zhǎng)快，耐好粗飼，受到養(yǎng)殖者的喜愛(ài)。由于其骨架較大，育肥兔出欄體重最好在2.5千克以上。與大多數(shù)大型品種一樣，塞北兔易患腳皮炎及耳癬，飼養(yǎng)中應(yīng)予以重視。

　　六、哈白兔

　　哈白兔是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所利用比利時(shí)兔、德國(guó)花巨兔、日本大耳白兔和當(dāng)?shù)匕淄猛ㄟ^(guò)復(fù)雜雜交培育而成，屬于大型皮肉兼用兔。

　　1、外貌特征：被毛白色，毛纖維比較粗長(zhǎng)，眼睛紅色，大而有神，頭大小適中，耳大直立，四肢健壯，結(jié)構(gòu)勻稱。

　　2、生產(chǎn)性能：早期生長(zhǎng)發(fā)育速度快。仔兔初生重平均55.2克，30日齡斷奶體重可達(dá)650-1000克，90日齡達(dá)2.5千克，成年公兔體重5.5-6.0千克，母兔6.0-6.5千克。繁殖率高，平均窩產(chǎn)活仔數(shù)8只以上，21天泌乳力2786.7克。產(chǎn)肉率高，屠宰率：半凈膛57.6％，全凈膛53.5％，飼料轉(zhuǎn)化率3.11:1。

　　該品種在我國(guó)飼養(yǎng)量較大，表現(xiàn)較好。但由于人們不重視選育，加之營(yíng)養(yǎng)水平跟不上，在一些地方表現(xiàn)出生長(zhǎng)速度慢，體型變小，應(yīng)引起注意。

　　七、大耳黃兔

　　大耳黃兔原產(chǎn)于河北省邢臺(tái)市的廣宗縣，是以比利時(shí)兔中分化出的黃色個(gè)體為育種材料選育而成，屬于大型皮肉兼用兔。

　　1、外貌特征：分2個(gè)毛色品系。A系橘黃色，耳朵和臀部有黑毛尖；B系杏黃色。兩系腹部均為乳白色。體軀長(zhǎng)，胸圍大，后軀發(fā)達(dá)，兩耳大而直立，故取名“大耳黃兔”。

　　2、生產(chǎn)性能：成年體重4.0-5.0千克，大者可達(dá)6千克以上。早期生長(zhǎng)速度快，飼料報(bào)酬高，A系高于B系，而繁殖性能則B系高于A系。年產(chǎn)4-6胎，胎均產(chǎn)仔8.6只，泌乳力高，遺傳性能穩(wěn)定。適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼。由于毛色為黃色，加工裘皮制品的價(jià)值較高。

　　該品種在華北地區(qū)飼養(yǎng)量較大，其生長(zhǎng)速度及耐粗飼能力受到人們的喜愛(ài)。與其他大型品種一樣，該品種易患腳皮炎，飼養(yǎng)中應(yīng)引起重視。

　　以上這七類肉兔品種都是優(yōu)質(zhì)的肉兔，具有出肉率高、容易養(yǎng)殖、繁殖能力強(qiáng)等特點(diǎn)，在肉兔的養(yǎng)殖中，品種的選擇與養(yǎng)殖效益有很大的關(guān)系，所以大家養(yǎng)殖肉兔可參考以上肉兔品種，進(jìn)行選擇。

近年來(lái)，我國(guó)的養(yǎng)兔業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的洗禮，增強(qiáng)了商品觀念和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。過(guò)去，我國(guó)的肉兔市場(chǎng)主要在國(guó)外，多以初級(jí)產(chǎn)品形式出現(xiàn)，一旦國(guó)際市場(chǎng)疲軟，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)必然滑坡，使養(yǎng)兔生產(chǎn)永遠(yuǎn)處于高峰——低谷——高峰——低谷的循環(huán)怪圈。養(yǎng)小兔子可以成為大產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)兔不僅需要先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，而且還要樹(shù)立商品生產(chǎn)意識(shí)。如果不能很好地解決肉兔產(chǎn)品的加工、銷售和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)問(wèn)題，產(chǎn)前、產(chǎn)后矛盾突出，就難以實(shí)現(xiàn)增值增效的目的。