隨著人民生活水平的提高和人、畜爭糧矛盾的日益突出，由于家兔食草節(jié)糧、繁殖力高、產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)和比較效益好等特點(diǎn)，所提供的肉、皮、毛等產(chǎn)品，是人們生活中所必需的重要物資。

 因此，越來越受到人們的重視。目前養(yǎng)兔生產(chǎn)已成為畜牧業(yè)中新興的一個(gè)飼養(yǎng)業(yè)和重要組成部分，展現(xiàn)出了廣闊的發(fā)展前景。

    一、世界養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展概況

    世界養(yǎng)兔生產(chǎn)在第二次世界大戰(zhàn)以前發(fā)展非常緩慢，其特征是以傳統(tǒng)的方式進(jìn)行粗放飼養(yǎng)，規(guī)模小、產(chǎn)量低，養(yǎng)兔主要是用其毛和皮，吃兔肉多的是收入低的窮人。二戰(zhàn)期間，農(nóng)業(yè)遭到嚴(yán)重破壞，飼料短缺，飼養(yǎng)大家畜和家禽困難，多種肉食品奇缺。在這種情況下，容易飼養(yǎng)的家兔得到很大發(fā)展，在解決人類動(dòng)物蛋白質(zhì)緊缺方面起到重要作用。但到20世紀(jì)40年代末和50年代初，因疫病流行，家兔生產(chǎn)處于低谷。

    自20世紀(jì)60年代世界養(yǎng)兔業(yè)得到復(fù)蘇，消費(fèi)對(duì)象也由低收入轉(zhuǎn)向中高級(jí)階層。自20世紀(jì)70年代初開始，隨著專業(yè)化、工廠化養(yǎng)兔生產(chǎn)的出現(xiàn)，肉兔和毛兔生產(chǎn)都有了長足發(fā)展。80年代以來，隨著工廠化養(yǎng)兔技術(shù)的完善和世界兔產(chǎn)品市場(chǎng)的刺激，家兔生產(chǎn)水平不斷提高，兔業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展日趨成熟，世界家兔生產(chǎn)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的局面。

    養(yǎng)兔參考：世界養(yǎng)兔業(yè)的大趨勢(shì)。

  （一）世界養(yǎng)兔生產(chǎn)現(xiàn)狀

    1、肉兔生產(chǎn)

    近年來，養(yǎng)兔生產(chǎn)在世界范圍內(nèi)受到普遍重視。一些國際組織和專家多次建議發(fā)展養(yǎng)兔生產(chǎn)，使其成為人類的動(dòng)物蛋白來源之一。1988年在布達(dá)佩斯召開的第四屆世界養(yǎng)兔科學(xué)大會(huì)，曾致函聯(lián)合國糧農(nóng)組織，倡議援助發(fā)展中國家發(fā)展家兔生產(chǎn)。

    據(jù)2000年在西班牙召開的第七屆世界養(yǎng)兔科學(xué)大會(huì)資料，目前世界兔肉總產(chǎn)量估計(jì)為185萬噸，其中60%來自于科學(xué)的飼養(yǎng)和經(jīng)營方法，40%來自于普通的飼養(yǎng)和經(jīng)營方法。

    對(duì)年產(chǎn)兔肉500噸以上的進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，肉兔生產(chǎn)主要集中在5個(gè)：中國、意大利、法國、俄羅期和西班牙，這5個(gè)國家兔肉總產(chǎn)量占全世界的70%-80%。西歐是生產(chǎn)兔肉的基地，主要有意大利、法國和西班牙，年產(chǎn)兔肉量6417萬噸。東歐兔肉生產(chǎn)主要在俄羅斯、烏克蘭、匈牙利，年產(chǎn)兔肉4216萬噸。亞洲以中國為主，年產(chǎn)兔肉4019萬噸。印度715萬噸。非洲和北美洲兔肉產(chǎn)量則很少，北美洲318萬噸，南美洲319萬噸，北非713萬噸，南非218萬噸。

    世界上兔肉進(jìn)口的是：意大利、法國、比利時(shí)、法國、美國、瑞典、西班牙等。有些既進(jìn)口又出口，進(jìn)口價(jià)遠(yuǎn)低于出口價(jià)。如法國一方面從中國和東歐大批低價(jià)進(jìn)口凍兔肉，另一方面又向瑞典出口高價(jià)的鮮兔肉。美國從中國低價(jià)進(jìn)口，高價(jià)出口給加拿大。比利時(shí)、荷蘭、英國等從中國低價(jià)進(jìn)口而高價(jià)出口。

    兔肉消費(fèi)：按人均年消費(fèi)量（）算，全世界平均約為0.3?。主要的消費(fèi)地區(qū)是：西歐2?，東歐1?，北非0.5?。主要消費(fèi)國依次是：馬爾他（9.5?）、意大利（6?）、塞浦路斯（4.5?）、西班牙（3.2?）、白俄羅斯（2.9?）、烏克蘭（2.88?）、法國（2.8?）。馬爾他，是位于歐洲，人口僅為37萬、面積僅316平方公里的地中海島國，人均兔肉年消費(fèi)高達(dá)9.5?，比意大利人均消費(fèi)量（6?）高出58.3%，居世界首位。在馬爾他，兔肉價(jià)格也高，如1馬爾他里拉（約合18.62-20元人民幣），可買到4只雞，1牛肉1.2里拉，2.5?左右的1只活兔則需要3.5里拉（約合人民幣65-70元）。

    2、兔毛生產(chǎn)

    目前，全世界安哥拉兔毛年產(chǎn)量約2萬多噸（羊毛約為300萬噸），其生產(chǎn)幾乎被中國控制，中國年產(chǎn)毛量約為2 萬噸，出口量占國際貿(mào)易量的90%以上。此外，法國、匈牙利、智利、阿根廷等國也生產(chǎn)兔毛，但年產(chǎn)毛量僅在100-200噸之間。英、美、日、西班牙、瑞士、比利時(shí)等國也有少量生產(chǎn)。

    兔毛加工的主要有：意大利（2000多噸）、日本（2000噸）、法國（600噸）、韓國（1000噸）。中國、法國、印度、智利等國兔毛自產(chǎn)自加工。中國兔毛國內(nèi)加工能力日益壯大，年消化兔毛約為4000-5000噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國兔毛出口的主要和地區(qū)為：日本占28%左右，意大利占21.1%，其次為法國、韓國、英國、西班牙、荷蘭等。從地區(qū)看，亞洲占63%，歐洲占36%。

    安哥拉兔飼養(yǎng)的主要是中國，目前飼養(yǎng)量6000萬只，平均年產(chǎn)毛量600-1000 克。法國主要飼養(yǎng)以粗毛率高為特點(diǎn)的法系安哥拉兔，平均年產(chǎn)毛量1200-1500克，較20世紀(jì)80年代初提高了2.5倍，粗毛率達(dá)30%，目前存欄量約2萬只。法國安奇拉兔的飼養(yǎng)量也很少。其它為印度、阿根廷、匈牙利、智利等也有少量飼養(yǎng)。因此，安哥拉兔的生產(chǎn)、育種和研究的中心已定位在中國。