桑果也叫桑葚，是果葉兼用的桑樹，桑果即可鮮食也可以加工，葉子可以養(yǎng)蠶、制作桑葉茶、入藥。水果型桑葚個大汁甜，香甜可口，加工用桑葚酸甜適口，成熟后為紫黑色。紅色的桑葚沒有成熟，紫透黑亮的桑葚就熟好了，糖分足口感甜。黑珍珠果桑結出的桑葚個大、飽滿、產(chǎn)量高，固形物含量高，烏黑亮麗的桑葚冠有“黑珍珠”的美名。黑珍珠果桑枝條木質化程度高，耐寒性極好，可以在寒冷的東北哈爾濱地區(qū)種植。用黑珍珠加工的桑葚果酒，香味濃郁，顏色黑亮，品質優(yōu)良。黑珍珠作為水果出售，口感香甜沒有一點酸味。用黑珍珠果桑加工的桑葚干，顆粒飽滿，甜味足，香氣濃郁，受到市場的喜愛和好評。

 

果桑高效栽培技術

樹形修剪：果桑枝條數(shù)量多，耐剪伐，可選用主干形，類似桃樹主干形。當年形成結果樹形，二年結果比較多了。春天發(fā)芽以前，主干上過長的側枝，可以適當短截，主干上的側枝超過主干的三分之一粗，可重回縮，枝條基部就下一到2個芽，重新培養(yǎng)結果枝條。主干上的不定芽，弱小枝條、過密遮擋陽光的枝條疏除，一般同一方向的枝條，上下40公分左右留一根健壯的結果枝條，增加透光性，提高果桑品質。果桑萌芽率高，極易形成花芽，用于采摘鮮食的果實，可疏除小粒果，弱枝少留、壯枝多留，疏枝蔬果可生產(chǎn)大果個桑葚，提升果桑品質。用于加工的果桑，可以直接疏除過密的枝條就可以了。夏季修剪在桑葚采摘結束后進行，主干上的枝條過粗的，超過主干的三分之一，可以重點修剪，側枝基部留下1到2個芽，重新培養(yǎng)結果枝條。結果枝條長到20公分左右，適當摘心。

肥料使用：

冬天果桑進入休眠期，使用有腐熟機肥為主，春天發(fā)芽以前澆透水，桑葚膨果期，使用生物酵母肥和鉀肥為主，夏季下伐后，可以使用適量有機肥和氮磷鉀，催芽，培養(yǎng)下年的結果枝條。在北方生長期短寒冷的地方，可在春天修剪。

桑果采收：

黑桑葚，由紅變成黑色，全部黑透了，桑葚果柄由綠辦成黃白了，代表桑葚成熟，就可以采摘了。白色桑葚，由綠變成白色帶點紫，就可以采摘了。

病蟲害防治；

春天果桑芽孢剛開始萌動，噴灑甲基托布津，隔一天噴一次，一共噴四次，預防桑葚菌核病。

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