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倉儲(chǔ)害蟲及作為炒菜用的調(diào)料等，全國大部分地區(qū)均有栽培。
花椒為淺根性樹種，耐貧瘠，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，一般PH值在6.5--8.0范圍內(nèi)都能種植，但以PH值在7.0--7.5的范圍內(nèi)生長最好?；ń纺秃?，能夠耐-21攝氏度的低溫，年均氣溫為8--10攝氏度的地區(qū)均能栽培?；ń废补庹?，一般要求年日照時(shí)數(shù)不少于1800小時(shí)；多在山地上栽培，平原更好，其根系耐水性差，低洼易澇地不宜種植。
選地與整地：一般育苗應(yīng)選地勢平坦，溫暖向陽、排水良好、便于灌溉的平地或緩坡地，且以前茬作物屬豆科者為好，不可重茬。選好地塊后要精整土地，及時(shí)平整，細(xì)作精耕，并清除草根與石塊。一般育苗前秋耕，深度以25--30厘米為宜，以蓄水保墑改良土壤。耕地前施足基肥，并作土壤處理，一般每畝施餅肥100公斤或堆肥4000公斤，并配氯化鉀30公斤。為了滅菌防蟲，播種前5--7天進(jìn)行土壤處理，一般在育苗地灑1%--3%的硫酸亞鐵溶液，每平方米灑3公斤進(jìn)行滅菌。同時(shí)每畝施1公斤呋喃丹殺蟲。
播種：春秋兩季均可播種，多以秋播為好。春播于土壤爭凍后，秋播于土壤封凍前（10月下旬至11月下旬），常用播種法有條播和撒播。條播：開溝播種，一般按行距20--25厘米，播幅15厘米進(jìn)行，每畝用種量1公斤，撒播按每畝2公斤。