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在黃小米中，蛋白質(zhì)占9.2%-14.7%、碳水化合物占75%、脂肪占3.0%-4.6%，維生素B1的含量更是在五谷雜糧的首位。黃小米的蛋白質(zhì)含量優(yōu)于大米，，碳水化合物含量也高于麥和稻。除此之外黃小米還含有復合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等。用黃小米老熬粥營養(yǎng)價值豐富，特別是由于它不需要像其他谷物一樣要精制，也就避免了許多維生素和無機鹽的流失。許多北方的婦女在生產(chǎn)后都會食用加了紅糖的小米來保養(yǎng)和調(diào)節(jié)身體。常黃小米可用于治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、腹瀉等，還具有養(yǎng)陰、壯陽、清熱、利尿等功能，對高血壓、皮膚病、炎癥均有一定的預防和抑制作用。有腎病者直常食，脾胃虛者宜久食。
洛陽伊川小米健康好食品
供應洛陽伊川小米好吃又營養(yǎng)地址：洛陽市伊川縣呂店鄉(xiāng)
主營：伊川小米 伊川小米批發(fā) 伊川小米禮盒裝 袋裝小米 散裝小米，偃師銀條 玉米糝 小米醋 五谷雜糧等農(nóng)副產(chǎn)品
洛陽百斗糧農(nóng)業(yè)合作社，以小米為依托，整合了當?shù)厣习偌倚∶追N植戶，以合作社形式讓老農(nóng)們種植無擔憂，帶動農(nóng)民的種植積極性，規(guī)范種植，致力于打造當?shù)丶兲烊坏霓r(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，同時也讓大家吃上放心，健康的綠色食品
伊川縣呂店鎮(zhèn)自古就有種植谷子的歷史。為把谷子產(chǎn)業(yè)做大做強，進一步增加農(nóng)民收入，大力發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)，成功打造了“3萬畝優(yōu)質(zhì)谷子基地”。目前，成立了農(nóng)民合作社，入社農(nóng)戶達150余戶；小米加工企業(yè)如春筍般凸起，達到18家；伊川小米年加工銷售小米6萬噸、小米醋4000噸、小米醬油3000噸，占省內(nèi)市場份額的60%以上，是全省最大的谷子種植、小米加工基地。呂店小米的知名度越來越高，品質(zhì)越來越好。