概述：大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物，是一種生物活性物質(zhì)，由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。

【基本信息】

中文名稱：大豆異黃酮

英文名稱：Soybean isoflavones

中文別名：植物雌激素；豆粕異黃酮；豆胚異黃酮；大豆提取物

化學(xué)名稱：3-苯基-4H-1-苯并呋喃-4-酮

英文別名：Phytoestrogens；3-phenyl-4h-1-benzopyran-4-one

CAS號(hào)：574-12-9

分子式：C15H10O2

分子量：222.24

EINECS號(hào)：1308068-626-2

理化性質(zhì)：大豆異黃酮為淡黃色或黃色粉末，具有苦味、收斂性和干澀感覺，是產(chǎn)生大豆苦澀味的原因之一。大豆異黃酮苷具有更強(qiáng)的不愉快風(fēng)味，尤其是染料木黃酮和黃豆苷元。豆制品中與大豆異黃酮的味道相關(guān)，也受加工條件的影響。通常情況下，游離大豆異黃酮苷元幾乎不溶于水，能溶于乙醚、氯仿及苯等非極性溶劑，而大豆異黃酮葡萄糖苷因其分子結(jié)構(gòu)中引入了羥基極性基團(tuán)，故易溶于水、甲醇、乙醇等極性溶劑中。

植物來源：大豆異黃酮廣泛存在于豆類、谷類、水果、蔬菜等300多種植物中，日常飲食中除大豆及其制品外。小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋果、石榴、銀杏、葵花子和橙汁等食物中含量相對(duì)較多。

提取來源：大豆異黃酮是從豆科植物大豆及其它豆類植物種子中提取的化合物。

主要成分：大豆甙(Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木甙(Genistin)，染料木素(Genistein)，黃豆黃素(Glycitin)，黃豆黃素甙元(Glycitein)。

常規(guī)規(guī)格：大豆總異黃酮5%-90%

【質(zhì)量指標(biāo)】

以大豆總異黃酮80%作參考

大豆甙：45.28%

大豆甙元：1.23%

染料木甙：7.95%

染料木素：0.06%

黃豆黃素：0.22%

黃豆黃素甙元：26.77%

干燥失重：≤5.0%

堆積密度：45-55g/100ml

重金屬：≤10ppm

砷鹽：≤1ppm

灰分：≤3.0%

菌落總數(shù)：≤1000cfu/g

霉菌/酵母菌：≤100cfu/g

大腸桿菌/沙門氏菌：不得檢出

【主要功能】

大豆異黃酮具有抗癌，抗心血管疾病，抗骨質(zhì)疏松癥，抗婦女更年期綜合癥，抗輻射，抗氧化等等功能

【主要用途】

大豆異黃酮主要用于食品，醫(yī)藥及其保健品等等領(lǐng)域

【常規(guī)包裝】

25kg紙板桶